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2016.11.29

とんちき麺@佐久

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久IC近くのアミューズメント施設「アムアムビレッジ」内のテナントとしてお店を構えるラーメン店です。豚骨と鶏白湯のWスープやこだわりの自家製麺が評判で、多くのお客さんから支持されています。お店は広く、テーブル席に小上がり席が用意されています。こちらは食券制で、セルフサービスとなっています。

この日は「とんちき麺 白」(720円)をいただきました。

「とんちき麺 白」(720円)
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店名にもなっているこちらのラーメンが、とんちき麺の看板メニューのラーメンとなります。白・赤・黒の3種類がありますが、この日は一番基本の白をいただきました。スープは豚骨と鶏白湯を合わせたWスープとなってます。背脂も浮いたスープを一口いただくと、鶏よりも豚骨が前面にガツンとやって来て、豚骨の旨みが十分に感じられます。思ったよりもこってりなスープに仕上がっています。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎ、海苔などとなっています。チャーシューは豚チャーシューと鶏チャーシューが1枚ずつ乗っているのがうれしいですよね。刻み玉ねぎのシャキシャキ感がたまりません。

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麺は中太のストレート麺が使われています。こちらは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力と、スルッと入っていく喉越しが最高です。スープとの相性も良く、かなり好きなタイプの中太麺です。

とんちき麺の豚骨と鶏白湯のWスープですが、この辺りではなかなか味わえないようなスープで、もっちり太麺との組み合わせとも相まって、個人的にかなり好きです。駐車場も広いので、うかがいやすいのもいいですね。ぜひまた訪店しようと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : とんちき麺 (とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-66-1650
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m (地図
メニュー : とんちき麺 白 720円、とんちき麺 赤 750円、とんちき麺 黒 750円、雷電麺 830円、醤油麺 700円、つけ麺 780円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/zion0268632111(Facebookページ)



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