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2016.09.14

拉麺 空@長野

長野の「拉麺 空」におじゃましました。

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空は、長野の長野市役所近くにお店を構えるラーメン店です。同じ長野市にある人気店「拉麺 阿吽」の姉妹店として、昨年7月にオープンしました。県内では珍しい鮮魚を使ったラーメンや、煮干しを使ったラーメンなど、こだわりのラーメンがいただけると評判です。お店はカウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

空のメニューはこのようになっています。

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この日は「あら塩拉麺」(790円)をいただきました。

「あら塩拉麺」(790円)
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こちらのラーメンが、空で看板メニューとなっています。スープのベースは旬の鮮魚のあらを使った珍しいスープが使われており、そこに塩だれが合わされています。透明感のあるスープを一口いただくと、鮮魚独特の臭みはまったく無く、魚だしの複雑な味わいが口いっぱいに広がります。塩だれもまろやかで、スープの旨みを損なうことがありません。上品なお吸い物のような美味しいスープですね。

トッピングはつくねにあさり、お麩、オクラ、ネギなどとなっています。とてもシンプルですが、繊細なスープにはこれぐらい潔くシンプルな方がいいのかもしれません。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しとパツっとした歯応えが美味しいです。スープとの相性も良いですね。

他にサイドメニューとして「ますいくら醤油漬丼」(250円 → 150円)をいただきました。

「ますいくら醤油漬丼」(250円 → 150円)
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こちらのサイドメニューは単品でオーダーすると250円ですが、あら塩拉麺とセットにすると150円でいただけます。残したスープを注ぎ入れてスープ茶漬けにしていただけ、上品ですごく美味しいです。

鮮魚を使った珍しいラーメンですが、臭みが出ないように丁寧に採っているのでとても上品で美味しいです。県内ではこのようなラーメンはなかなかいただけないので、ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 拉麺 空 (らーめん くう)
住所 : 長野県長野市早苗町41-4
電話番号 : 026-234-7233
定休日 : 日曜日夜、月曜日
営業時間 : 11:00~15:00(LO 14:45) 17:30~21:00(LO 20:45)
駐車場 : 12台
アクセス : 長野市役所近く 早苗町通り沿い (地図
メニュー : あら塩拉麺 790円、あら塩豚骨拉麺 780円、煮干醤油拉麺 770円、煮干醤油豚骨拉麺 790円、塩拉麺 770円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/ramenku2015/



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

いよいよまちゃさんも空さんまで来ましたね。
私も初めて頂いた時、こんなに上品なラーメンは食べたことないなと感じました。
ますいくら丼ものりと塩昆布が良いですよね。
是非とも次は青竹の自家製麺を頂いてみてください。

投稿: 佐久のコバ | 2016.09.15 21:00

佐久のコバさん、こんにちは。
気になっていた「空」ですが、ようやく訪店することがでいました。
最初は物足りないかなと思ったあらのスープですが、本当に美味しいですよね。
青竹打ち麺もいただいてみたいです!

投稿: まちゃ | 2016.09.16 06:55

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