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2016.08.19

とんちき麺@佐久

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久IC近くのアミューズメント施設「アムアムビレッジ」内にお店を構えるラーメン店です。豚と鶏のWスープを使ったラーメンが人気です。先日の県内のラーメン番組で放映されたこともあり、連日かなり混み合っているそうです。この日も多くのお客さんがとんちき麺のラーメンをいただいていました。

この日は「とんちき麺 黒」(750円)をいただきました。

「とんちき麺 黒」(750円)
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とんちき麺の看板メニューであるこちらのラーメンですが、スープは豚と鶏のWスープが使われています。黒はそこにニンニクの焦がし油であるマー油が合わされています。スープを一口いただくと、鶏よりも豚が前面に出てきます。どちらもしっかりとした旨みがやってきます。マー油の芳ばしい香りが食欲をそそります。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎ、海苔などです。チャーシューは豚と鶏の2種類のチャーシューがトッピングされており、どちらも柔らかくて美味しいです。刻み玉ねぎがシャキシャキで、いいアクセントになっています。

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麺は中太のストレート麺が使われています。とんちき麺では自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした歯応えのある弾力がたまりません。麺の表面が滑らかなので、喉越しも良いです。麺量は標準的に感じました。

とんちき麺の黒をいただきましたが、Wスープにマー油がきっちりと効いて美味しかったです。他のラーメンも気になるので、ぜひまた出かけてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : とんちき麺 (とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-66-1650
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m (地図
メニュー : とんちき麺 白 720円、とんちき麺 赤 750円、とんちき麺 黒 750円、雷電麺 830円、醤油麺 700円、つけ麺 780円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/zion0268632111/



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