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2016.08.27

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの本店になります。オープンして10年以上が経ちますが、佐久で豚骨といったら文蔵と言われるくらい変わらぬ人気を誇っています。この日も多くのお客さんがやって来ていました。

文蔵の現在の限定はこちらです。

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この日は限定の「スタミナまぜそば」(800円)をいただきました。

「スタミナまぜそば」(800円)
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今回の限定は油そばで、炒めた豚肉がたっぷりと乗せられたスタミナが付きそうな限定となっています。まるで肉そばの汁なしバージョンのようですよね。醤油ベースのたれに麺が和えられており、たっぷりのトッピングが乗せられています。たれの塩分濃度はちょうど良く、油が多めなのでこってり感がたまりません。揚げニンニクが入っており、ニンニクの香りが食欲をそそります。

トッピングは豚肉に玉ねぎ、モヤシ、ネギ、海苔、紅ショウガなどが乗せられています。豚肉は玉ねぎなどと炒められており、味付け濃いめでボリューム満点です。添えられる生卵に付けながらいただくと、すき焼き風にいただけます。

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麺はレギュラーメニューでも使われている太めのストレート麺です。モチモチの弾力の麺ですが、たれがしっかりと絡んできて美味しいです。麺量も多めに感じました。

それにしても豚肉のボリュームがすごいですね。その名の通りスタミナが付きそうです。次回の限定も楽しみにしたいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30(土日は11:00~14:30) 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : 4台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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