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2016.07.13

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。佐久にラーメン店を展開する文蔵グループの2店舗目の系列店として人気があります。こってりの豚骨醤油をはじめとして二郎系やあっさり醤油ラーメン、つけ麺などがいただけます。カウンター席を中心に、テーブル席が用意されています。

この日は「こってりニンニクらーめん」(780円)をいただきました。

「こってりニンニクらーめん」(780円)
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こちらのラーメンですが、以前限定ラーメンで出したところ大評判だったため、レギュラーメニューとなりました。スープのベースは文蔵BLACKの濃度のある豚骨で、そこに背脂とニンニクが効かせてあります。とろみのあるスープを一口いただくと豚骨とともにニンニクがガツンとやってきます。独特の甘みも特徴ですが、以前限定で出した時よりも甘みは抑えめに感じました。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔などです。チャーシューはトッピングされる前にバーナーで炙られるので、芳ばしくて美味しいです。

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麺はレギュラーの豚骨醤油らーめんで使われている中太ストレート麺となっています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力がたまらないです。麺量も200gと多めで、ガッツリいただけます。

好き嫌いの分かれるような特徴のあるラーメンですが、個人的にはかなり好きです。このニンニクの効かせ方が最高です。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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