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2016.07.06

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの本店にあたります。オープンして10年以上経ちますが、変わらぬ人気を誇っています。駐車場が4台分のみになってしまい満車でスルーすることが多かったのですが、この日は1台分が空いていました。

この日は「らぁめん」(730円)を、「大盛」(100円)でいただきました。

「らぁめん」(730円)+「大盛」(100円)
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最近は限定やつけそばをいただくことの多かった文蔵ですが、久々に基本のらぁめんをいただきました。スープのベースはもちろん長時間炊き出した豚骨が使われています。これだけ濃度が高いながらも臭みは無くクリーミーで美味しいです。醤油だれも角が無くまろやかになっています。

トッピングはチャーシューにほうれん草、ネギ、海苔などです。チャーシューは炙られているので、ジューシーで美味しいです。ほうれん草や海苔は豚骨醤油によく合いますよね。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減は普通でお願いしましたが、しっかりとしたコシと弾力が楽しめます。ツルツルの滑らかな喉越しも良いですね。この日は大盛でいただいたので、ガッツリ食べられました。

久々の基本のらぁめんでしたが、濃度のある豚骨相変わらず美味しかったです。駐車場が狭くなり訪店のハードルが高くなりましたが、ぜひまたうかがおうと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30(土日は11:00~14:30) 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : 4台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん、いつもありがとうございます。
私も先日本店に伺いました。
さすがの美味しさですね。
次回のまぜ麺が気になります。

投稿: 佐久のコバ | 2016.07.08 20:21

佐久のコバさん、こんにちは。
次回のまぜ麺の限定ですが、どうやらお肉の乗ったスタミナ系のまぜ麺になるようです。
提供開始が楽しみですね!

投稿: まちゃ | 2016.07.09 12:44

臼田のぶんぶんはよくいきます。文蔵系では一番薄味の感じで私には あってます。

投稿: 鶴ちゃん | 2016.07.10 22:15

鶴ちゃんさん、こんにちは。
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。

鶴ちゃんさんは、ぶんぶんがお好きなんですね。
同じ文蔵グループでも、提供されるラーメンはお店それぞれですからね。
好みも人それぞれだと思います。

投稿: まちゃ | 2016.07.11 07:58

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