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2016.06.30

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの系列店になります。豚骨醤油らーめんをはじめ、バラエティーに富んだ様々なラーメンをいただくことができます。こちらではオーナーの真山さんが厨房に立っています。

この日は限定の「優しい煮干豚骨らーめん」(730円)に、「味玉」(100円)を付けていただきました。

「優しい煮干豚骨らーめん」(730円)+「味玉」(100円)
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文蔵BLACKでは不定期で一日限りの気まぐれラーメンを提供することがありますが、こちらもこの日提供された気まぐれラーメンになります。文蔵BLACKの濃度のある豚骨を使い、煮干しを効かせた一杯です。スープを一口いただくと豚骨が前面にやってきて、煮干しは奥の方で優しく効いてきます。煮干しガツンではありませんが、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューはバーナーで炙られており、ジューシーで美味しいです。ほうれん草が豚骨によく合いますよね。

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麺はレギュラーメニューと同じ太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの歯切れの良い弾力が印象的です。麺量も200gと多めです。

豚骨に煮干しを優しく効かせた一杯でしたが、煮干しがじんわりと効いて食べやすく美味しかったです。次回の気まぐれラーメンも楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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