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2016.06.24

おおぼし 上田本店@上田

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

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おおぼし 上田本店は、上田・住吉にお店を構えるラーメン店です。県内に3店舗を展開するおおぼしグループの本店となります。「ばりこて」という看板ラーメンが評判で、老若男女問わず幅広い客層に支持されています。この日はお昼時でしたが、ほぼ満席の盛況ぶりでした。接客が丁寧で気持ち良くラーメンをいただけます。

この日は「ばりこて 魚介」(820円)をいただきました。

「ばりこて 魚介」(820円)
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おおぼしでは、基本の「ばりこて 白」が一番人気ですが、魚介もひけをとらないくらい人気があります。基本の白の豚骨に魚粉などの魚介に、ニンニクの焦がし油のマー油を合わせています。茶色いスープを一口いただくと、豚骨とともに魚介とマー油がきっちりと効いてきます。どれも主張し過ぎることなくバランスが良いですね。たっぷりの背脂がこってり感を演出しています。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、ネギ、海苔などです。チャーシューはトッピングされる前にソテーされるので、熱々でジューシーなチャーシューとなっています。半分ながら味玉が乗っているのは、うれしいですよね。

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麺は太めの丸い断面のストレート麺となっています。おおぼしは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、麺の表面が滑らかで口当たりがいいですね。プリプリの弾けるような弾力も美味しいです。

他にサイドメニューとして「焼き餃子3個+小ライス」(270円)のセットをいただきました。

「焼き餃子3個+小ライス」(270円)
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こちらのセットですが通常だと378円のところ、平日ランチ時には270円とお得にいただけます。おおぼしの羽根付き餃子は餡がぎっしりジューシーで、何度食べても美味しいですね。ライスもいただいてお腹いっぱいになりました。

かなり久々にばりこての魚介をいただきましたが、魚介とマー油がバランス良く効いて美味しかったです。他のばりこてやラーメンも魅力的なので、またうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : おおぼし 上田本店 (おおぼし うえだほんてん)
住所 : 長野県上田市住吉102-3
電話番号 : 0268-26-2690
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00(LO)
駐車場 : 12台
アクセス : 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい (地図
メニュー : ばりこて 白 756円、ばりこて 赤 820円、ばりこて 魚介 820円、昭和中華そば 756円、信州みそらーめん 831円、つけめん 864円 他
ホームページ : http://www.ooboshi.net/



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コメント

まちゃさんいつも拝見しています。
私も魚介食べましたが、たまには良いかなと思いました。
個人的には白が無難と感じてしまいました。
おおぼしの餃子も美味しいですよね。
この三個セットは丁度良いかなと思います。

投稿: 佐久のコバ | 2016.06.25 20:11

佐久のコバさん、こんにちは。
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

僕もいつも白ばかりいただいていましたが、魚介もまた一味違って美味しかったです。
セットも平日ランチ時はお得なので、魅力的ですね。

投稿: まちゃ | 2016.06.26 06:29

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