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2016.05.11

海老味噌らーめん ヌプチェ@松本

松本の「海老味噌らーめん ヌプチェ」におじゃましました。

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ヌプチェは、松本・梓川のショッピングモールの一角にお店を構えるラーメン店です。海老を使ったラーメンがいただけると評判のお店で、念願かなってようやく訪れることができました。こぢんまりしたお店は、カウンター席にテーブル席が用意されています。

ヌプチェのメニューはこのようになっています。看板メニューの海老味噌をはじめとして、様々なラーメンが用意されています。

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この日は「海老味噌ラーメン」(750円)をいただきました。

「海老味噌ラーメン」(750円)
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こちらがヌプチェの看板メニューとなる海老味噌ラーメンです。味噌のスープに海老を効かせた一杯になります。茶色いスープを一口いただくと海老や味噌の香りよりも、まず最初に香辛料の強い香りが口いっぱいに広がります。海老の方は思ったよりも効いておらず、ほんのり効いてきます。味噌もそれ程強く感じませんでした。

トッピングはチャーシューにメンマ、二種類のネギ、乾燥桜海老などです。チャーシューは柔らかくて美味しいです。白髪ねぎと青ねぎの二種類がトッピングされていますが、白髪ねぎが多過ぎに感じました。

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麺は少々平打ちっぽい中くらいの太さの麺が使われています。加水高めの麺は茹で加減がちょうど良く、プリプリの弾力が美味しいです。

念願のヌプチェでしたが、思ったよりも海老が効いていなくて少々物足りなかったです。個人的には海老も味噌ももう少し立たせた方が好みです。ご主人の出身店のちょもラーメンなども食べられるようなので、またうかがいたいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 海老味噌らーめん ヌプチェ (えびみそらーめん ぬぷちぇ)
住所 : 長野県松本市梓川倭532-1 梓川ショッピングセンター敷地内
電話番号 : 080-8422-8511
定休日 : 月曜日(祝日の場合営業、翌日休業)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:00
駐車場 : 200台(共用)
アクセス : 梓川ショッピングセンター敷地内 (地図
メニュー : 海老味噌ラーメン 750円、海老豚骨ラーメン 750円、つけ麺 880円、ちょもラーメン 830円 他



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