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2016.05.28

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として10年以上営業しています。僕も好きなお店の一つで、よく通っています。ここ10年で一番通っているラーメン店だと思います。

今年の文蔵の夏の限定冷やし麺はこのようになっています。

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この日は限定の「鯛香る冷やしつけそば」(800円)をいただきました。

「鯛香る冷やしつけそば」(800円)
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こちらが今期の限定冷やしつけ麺です。一日10食限定の提供になります。

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冷たいつけだれは鯛干しから丁寧に採ったスープが使われており、あっさりと塩だれが合わされています。鯛の風味はそれほど強くありませんが、麺を付けていただくと鯛の香りがほんのりと効いてきます。塩分濃度も抑えめで、鯛の香りを損なうことはありません。添えられるレモンを搾ると、さらにさっぱりといただけます。

つけだれの中には三つ葉やゴマ、ネギなどが投入されています。三つ葉の香りが食欲をそそります。また麺の上にはニラのおひたしがトッピングされており、食感も良くいい箸休めになります。チャーシューはレギュラーと同じ物です。

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麺は細麺、中太麺、極太麺から選べますが、あっさりつけだれには細麺が合うだろうと思い、細麺でお願いしました。やはりつけだれとの相性も良く、ツルツルとと入っていく喉越しが心地良いですね。ちなみに麺大盛・特盛は不可となっています。

鯛出汁を使ったあっさり冷やしつけ麺ですが、さっぱりといただけとても美味しかったです。今回は細麺でいただきましたが、太麺だとどう変わるのか試してみたいので、ぜひまたオーダーしてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30(土日は11:00~14:30) 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : 4台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

美味しそうです。
駐車場の混み具合はいかがでしょうか
私も食べに行きたいけど、駐車場が…私は極太麺でいきたいと思います。
若干宣伝ですが、ナガブロでブログ始めてみました。まちゃさんに比べれば及ばない内容ですが、暇なときに見て下さい。

投稿: 佐久のコバ | 2016.05.28 19:45

佐久のコバさん、こんばんは。
文蔵の駐車場ですが、お昼時は駐車場待ちの車列が出来ていました。
しばらくは、混む時間帯をずらして訪店した方が良さそうですね。

佐久のコバさんで検索したら、以下のブログが出てきましたが、こちらでしょうか?
「佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~」
http://yuzucoba.naganoblog.jp/
後ほどリンクを張らせていただきますね。

投稿: まちゃ | 2016.05.28 22:32

ありがとうございました。
今後もまちゃさんのブログを見ながらお店選びの参考にさせていただきます。

投稿: 佐久のコバ | 2016.05.29 11:23

佐久のコバさん、こんにちは。
こちらこそこれからもどうぞよろしくお願いします。

投稿: まちゃ | 2016.05.29 18:04

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