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2016.05.09

手打らーめん かじかや@上田

上田の「手打らーめん かじかや」におじゃましました。

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かじかやは、上田・武石の郊外にお店を構えるラーメン店です。完全手打ちラーメンの老舗として地元でもとても人気があります。土日には1時半頃には麺切れで店終いになってしまうほどです。かなり久々の訪店で、何と8年ぶりにうかがいました。

かじかやのメニューはこのようになっています。醤油ラーメンを看板とメニューとして、味噌やつけ麺なども用意されています。

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この日は「チャーシューメン」(750円)をいただきました。

「チャーシューメン」(750円)
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こちらのチャーシューメンがかじかやの一番人気のラーメンとなっており、多くのお客さんがオーダーしていました。スープは鶏ガラがベースになっており、醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、鶏のすっきりとした旨みがじんわりと感じられます。醤油だれも濃くなく油浮きがかなり少ないので、あっさりといただけます。

トッピングはチャーシューにメンマ、、ネギなどとシンプルです。チャーシューは4枚トッピングされます。とても厚くまるで肉の塊をいただいているような迫力があります。とても柔らかくて美味しいチャーシューです。

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麺は完全手打ちの麺が使われています。少々平打ちっぽい麺の太さは、細かったり太かったりと不揃いです。茹で加減は柔らかめですが、手打ち麺ならではのピロピロの心地良い口当たりと、ツルツルと入っていく喉越しが最高です。それにしても美味しい麺ですね。

他に同行者が「中華そば」(600円)をいただきましたが、やはり150円増しのチャーシューメンの方がかなりお得感があります。

「中華そば」(600円)
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かなり久々にかじかやの手打ちラーメンをいただきましたが、本当に美味しいですよね。ちょっと遠いのでなかなか頻繁にはうかがえませんが、ぜひまた近いうちに再訪したいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 手打らーめん かじかや (てうちらーめん かじかや)
住所 : 長野県上田市下武石1834-2
電話番号 : 0268-85-3322
定休日 : 不定休
駐車場 : 10台
営業時間 : 11:30~麺が終わり次第終了
アクセス : 県道62号線沿い うつくしの湯近く (地図
メニュー : 中華そば 600円、チャーシューメン 750円、野菜らーめん 850円、みそらーめん 700円、つけ麺 800円、油そば 850円 他



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