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2016.04.03

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの2号店になります。看板メニューの豚骨醤油をはじめ、二郎系やあっさり醤油ラーメンなど様々なラーメンがいただけます。この日はお昼の遅い時間帯だったので、ゆっくりラーメンをいただくことができました。

この日は「俺達の塩」(780円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「俺達の塩」(780円)+「味玉」(100円)
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こちらのラーメンですが、看板メニューの豚骨醤油の塩バージョンになります。以前開催された「信州ラーメン博」に出品した一杯です。スープのベースは濃度のある豚骨が使われており、そこに塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやってきます。塩だれということで、角が無くまろやかに効いてきます。

トッピングはチャーシューに岩海苔、ネギ、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューは大きなバラロールチャーシューで、トッピングされる前に炙られるので芳ばしくて美味しいです。岩海苔が塩だれの豚骨によく合います。味玉は味がしっかりと染みています。

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麺は太めのストレート麺が使われています。開店当初よりもやや太めになったと思います。茹で加減はちょうど良く、モチモチ&パツパツの弾力がいいですね。麺量は200gと多めで、ガッツリいただけます。

文蔵BLACKで久々に俺達の塩をいただきましたが、塩だれが優しく効いてくる美味しい豚骨に仕上がっています。女性客にうけそうな一杯となっています。またうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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