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2016.04.13

あごばんらーめん@上田

上田の「あごばんらーめん」におじゃましました。

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あごばんらーめんは、上田・丸子の国道沿いにお店を構えるラーメン店です。スープにあご(とびうお)を使ったラーメンを提供しているお店で、地元でも人気があります。店内はカウンター席を中心に、テーブル席も用意されています。こちらは食券制になっています。5年近く前に新規オープンした時にうかがって以来の訪店になります。

あごばんらーめんのメニューはこのようになっています。あごを使ったラインナップになっています。

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この日は「濃厚あごらーめん」(750円)をいただきました。

「濃厚あごらーめん」(750円)
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こちらのお店では動物系とあごの比率によってスープが異なりますが、この日はメニュー筆頭の動物系とあごが7対3のラーメンをいただきました。豚骨などの動物系にあごのスープが合わされています。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、動物系の旨みがしっかりとやってきます。あごはほんのりじんわりと効いてきます。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、味玉などです。チャーシューはフライパンでソテーされるので、芳ばしくて美味しいです。半分ながら味玉がトッピングされているのは、うれしいですよね。

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麺は細めのストレート麺が使われています。あごばんらーめんは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの滑らかな喉越しとパツパツの弾力いいですね。スープが濃厚なので、麺にスープが絡みまくってきます。

かなり久々の訪店でしたが、美味しい一杯をいただくことができました。全粒粉を使ったつけ麺も気になるので、ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : あごばんらーめん (あごばんらーめん)
住所 : 長野県上田市中丸子1430-2 ひかりビル1F
電話番号 : 非公開
定休日 : 月曜日・第三火曜日
営業時間 : 11:30~14:00(土・日・祝 ~14:30) 17:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 20台 (共用)
アクセス : 国道152号線沿い 中丸子寿町交差点より南へ100m (地図
メニュー : 濃厚あごらーめん 750円、あっさりあごらーめん 750円、あごだしみそらーめん 750円、つけ麺 800円 他



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