« 麺賊 喜三郎@上田 | トップページ | 麺屋 えびす@佐久 »

2016.04.09

拉麺酒房 熊人@上田

上田の「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。

Img_5075

Img_5074

熊人は、上田・上田原の住宅街にお店を構えるラーメン店です。こだわりのラーメンが評判で、県内だけでなく県外からもお客さんがやってきます。駐車場を見ても、県外ナンバーの車をよく見かけます。お店は民家のような作りになっており、靴を脱いで上がります。お座敷席をメインとして、カウンター席も用意されています。

熊人のメニューはこのようになっています。レギュラーメニューの他に季節限定メニューも用意されており、春から夏にかけてはつけ麺が提供されています。

Img_5068

Img_5069

Img_5070

Img_5071

この日は「醤油拉麺」(730円)をいただきました。

「醤油拉麺」(730円)
Img_5072

こちらの醤油拉麺が、熊人の一番基本となる看板メニューです。スープは鶏ガラなどに宗田鰹やさば節から採ったスープが合わされており、特別な醤油が合わされています。褐色のスープを一口いただくと、鶏と節の香りがふんわりと癒やされるように感じられます。醤油もキリッと効いています。油浮きもほとんどなく、あっさりと飲み進める事ができます。

トッピングはチャーシューにメンマ、青菜、海苔、なると、ネギなどです。チャーシューは燻製されており、しっかりとした歯応えが印象的です。メンマは太くて食べ応えがあります。

Img_5073

麺は細めの縮れ麺が使われています。自家製麺はもちろんのこと、製粉まで自前で行っているこだわりようです。茹で加減はやや柔らかめですが、ツルツルと入ってく喉越しが心地良いです。小麦の香りもしっかりとして、本当に美味しい麺に仕上がっています。

久々に熊人の醤油拉麺をいただきましたが、スープ、トッピング、麺のいずれもこだわりが感じられる一杯を堪能できました。究極の和風ラーメンと言ってもいいくらいですよね。暑い時期になったら、つけ麺をいただきにうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 拉麺酒房 熊人 (らーめんしゅぼう くまじん)
住所 : 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 : 0268-26-1713
定休日 : 月・火曜日(祝日であっても休み)
営業時間 : 11:30~14:00 18:00~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 10台
アクセス : 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m (地図
メニュー : 醤油拉麺 730円、薄口醤油拉麺 780円、味噌拉麺 830円、塩煮干拉麺 780円 他
ホームページ : http://kumajin.com/



|

« 麺賊 喜三郎@上田 | トップページ | 麺屋 えびす@佐久 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33371/63461664

この記事へのトラックバック一覧です: 拉麺酒房 熊人@上田:

« 麺賊 喜三郎@上田 | トップページ | 麺屋 えびす@佐久 »