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2016.03.14

みんなのラーメン ブタドラゴン@上田

上田の「みんなのラーメン ブタドラゴン」におじゃましました。

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ブタドラゴンは、上田のショッピングモール「アリオ上田」のフードコートにお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン界のカリスマとして知られる塚田兼司さんのグループの系列店になります。フードコートにありながら、本格的なラーメンがいただけます。土日を中心に多くのお客さんでにぎわっています。

この日は「ドラ次郎」(780円)をいただきました。

「ドラ次郎」(780円)
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ブタドラゴンといったら「豚玉ラーメン」が看板メニューですが、二郎系インスパイアのこちらも人気があります。スープは豚・鶏・牛の三種類を使った三獣スープとなっており、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、動物系の旨みがしっかりと感じられます。醤油だれは濃いめですが、クセになる美味しさです。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜などです。チャーシューは大きなバラロールチャーシューとなっており、脂がのっており柔らかくて美味しいです。野菜増しにしなくてもかなりのモヤシの量ですが、しっかりと茹でられているので食べやすく、すんなりと胃に収まります。ブラックペッパーがキリッと効いてきます。

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麺は少々平打ちっぽい太麺が使われています。こちらは看板メニューの豚玉ラーメンの太麺と同一だと思われます。茹で加減は少々柔らかめに感じましたが、モチモチの弾力とツルッと入っていく喉越しが良いです。スープとの相性もバッチリです。

二郎系インスパイアの一杯ですが、ボリュームがあってとても美味しいです。特に三獣スープと平打ち太麺に特徴がありますよね。次回は看板メニューの豚玉ラーメンをいただいてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : みんなのラーメン ブタドラゴン (みんなのらーめん ぶたどらごん)
住所 : 長野県上田市天神3-5-1 アリオ上田 2F
電話番号 : 0268-21-2250
定休日 : 年中無休
営業時間 : 9:00~21:00
駐車場 : 1850台(共用)
アクセス : 上田駅より徒歩5分 天神3・4丁目交差点近く (地図
メニュー : 豚玉ラーメン 720円、ドラ次郎 780円、あんかけヤキソバ 620円、昭和中華そば 620円、豚玉つけ麺 830円、ちびっこらーめん 310円、山賊丼 830円、スタミナ丼 670円、他
ホームページ : http://bond-of-hearts.jp/



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