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2016.03.30

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久市内に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの本店となります。オープンして10年以上が経ちますが、変わらぬ人気があります。お店はこぢんまりしていて、カウンター席を中心にテーブル席が用意されています。こちらのお店は食券制となっています。

この日は「王様中華そば」(730円)をいただきました。

「王様中華そば」(730円)
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豚骨ラーメンがメインの文蔵ですが、こちらの王様中華そばが唯一あっさりのラーメンとなっています。王様中華そばはみなさんもご存じの通り、長野県のご当地ラーメンとして売り出し中のラーメンです。あっさりスープに大ぶりのネギとコショウを効かせた一杯となっています。

スープのベースは鶏ガラなどのあっさりスープとなっています。スープを一口いただくと、鶏の甘みとともにコショウがピリッと効いてきます。コショウは効き過ぎということはなく、他店の王様中華そばに比べて抑えめになっています。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔などです。チャーシューはレギュラーメニューと同じバラロールチャーシューが使われています。大ぶりに切られたネギのシャキシャキ感がいいですね~

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麺は細めの縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。麺量は標準的に感じました。

文蔵本店の王様中華そばをいただきましたが、コショウが抑えめで食べやすい一杯に仕上がっていました。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30(土日は11:00~14:30) 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

文蔵行くと豚骨が食べたくなってしまうので、なかなか手が出せないんですよね。
チャーシューの作り方変えたそうですが、まちゃさんのご感想はいかがですか?
個人的には炙った薫りがよりよくなったような気がして美味しかったです。

投稿: 佐久のコバ | 2016.03.31 20:06

佐久のコバさん、こんばんは。
僕も文蔵に行くと豚骨ばかりですが、初めて王様中華そばをオーダーしてみました。
なかなか美味しかったので、機会があればぜひ!

チャーシューはほとんど違いが分かりませんでしたが、確かに香りが良くなったように思いました。

投稿: まちゃ | 2016.04.01 19:30

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