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2016.02.20

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久市内に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループのお店となります。豚骨醤油ラーメンをはじめとして、いろいろなジャンルのラーメンをいただくことができます。カウンター席がメインですが、テーブル席も用意されています。

この日は限定の「晴家インスパイア」(730円)をいただきました。

「晴家インスパイア」(730円)
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こちらのラーメンですが、店主の真山さんが気まぐれで一日限りで提供する限定ラーメンです。店内には告知がありませんが、真山さんのブログやツイッターのみで告知されます。この日は東御の新店「博多長浜らーめん 晴家」の豚骨ラーメンをインスパイアした博多系豚骨の一杯が限定として提供されました。

スープは長時間炊き出した濃厚な豚骨が使われています。白濁したスープを一口いただくと豚骨がどっしりとやってきます。本家の晴家よりも濃度が高めに感じられ、豚骨独特の臭みもわずかに残っています。これだけ濃度の高い豚骨はなかなか味わえないと思います。

トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギ、海苔、そして別皿で紅ショウガと辛子高菜が添えられます。チャーシューはレギュラーラーメンと同じ炙りチャーシューです。キクラゲのコリコリ感がいいですね~ 紅ショウガや辛子高菜も、こういった博多系のラーメンによく合います。

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麺はもちろん低加水の極細麺が使われています。硬め指定した麺はしっかりとしたコシがあり、スルスルと気持ち良く入っていきます。スープに濃度があるので、スープもよく持ち上げます。

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こちらの限定には博多系ではおなじみの替え玉が1玉無料で付いてきます。

晴家インスパイアの一杯でしたが、本家に負けず劣らず濃度の高い豚骨を味わうことができました。またこういった気まぐれ限定を楽しみにしたいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/



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