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2016.01.05

響家@佐久

佐久の「響家」におじゃましました。

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響家は、佐久の国道141号線沿いにお店を構えるラーメンと洋食のお店です。ラーメンと洋食が両方いただける珍しいお店ですが、先代の店主による洋食屋さんが発祥になっています。そして今の二代目の店主がラーメンを担当しています。店内はカウンター席にテーブル席が用意されています。ご家族で切り盛りされています。

響家ではレギュラーメニューの他に、このようなラーメンも提供されています。

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この日は「担々麺」(890円)をいただきました。

「担々麺」(890円)
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響家の担々麺ですが、秋から翌年の春にかけて提供されている季節限定のラーメンです。ちなみに夏は冷やし担々麺が提供されます。結構昔から提供されており、人気があります。

見た目は、担々麺の王道を行くようなフォルムですよね。赤褐色のスープを一口いただくと、意外にもさらりとしています。辛さはそれ程ではありませんが、ゴマの甘みとコクがしっかりと感じられます。

トッピングは、挽肉に青梗菜、ネギとシンプルです。挽肉はクルミなどと和えられており、甘めの味付けが印象的です。担々麺には青梗菜は無くてはならないアイテムですよね。

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麺は細めの縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの滑らかな喉越しが最高です。縮れているので、スープもよく絡んできます。麺量は標準的に感じました。

少々高めの担々麺ですが、王道の担々麺なかなか美味しかったです。レギュラーラーメンも気になるので、ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 響家 (ひびきや)
住所 : 長野県佐久市中込3679-141
電話番号 : 0267-63-4322
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~23:00(またはスープ終了まで)
駐車場 : 17台
アクセス : 国道141号線 三河田工業団地南交差点近く ローソン隣り (地図
メニュー : 響家らーめん(自家製手打ち麺) 750円、鴨らーめん 800円、味噌らーめん 850円、オムライス 1050円、ビーフカレー(中辛) 890円、ハヤシライス 890円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/hibikiyabirdland/



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。「響屋」は何度も前を通りましたが、入った事はありませんでした。情報を有難うございます。今度近くに行ったら是非よります。

投稿: 刑事君 | 2016.01.11 19:29

刑事君さん、こんばんは。
こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いします。

こちらのお店はラーメンももちろんのこと、オムライスなどの洋食も美味しいです。
ぜひ出かけてみて下さいね。

投稿: まちゃ | 2016.01.11 21:09

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