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2015.12.17

おおぼし 上田本店@上田

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

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おおぼしは、上田・住吉にお店を構えるラーメン店です。県内に3店舗を展開するおおぼしグループの本店になります。地元の人気ラーメンとして、店内はいつも混み合っています。お店は結構広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。スタッフの接客も丁寧で、気持ち良くラーメンをいただけます。

おおぼしのメニューはこのようになっています。メニュー表がリニューアルされ、価格も改定されたようです。看板メニューのばりこてをはじめ、各種ラーメンやサイドメニューが勢揃いしています。この日は限定ラーメンもありました。

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この日は限定の「ばりこて 鶏」(799円→583円)をいただきました。長野Komachiのクーポンを使って、216円割引でいただけました。

「ばりこて 鶏」(799円→583円)
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こちらの限定ですが、豚骨がメインのおおぼしでは珍しく鶏白湯のスープとなっています。一週間に100杯の限定なのでなかなか食べられませんでしたが、この日は幸運にもオーダーすることができました。白濁した濃厚な鶏白湯を一口いただくと、鶏の旨みと甘みが押し寄せてきます。といってもやり過ぎ感は無く、バランスが良いです。

トッピングはチャーシューにメンマ、九条ネギ、味玉などとシンプルです。チャーシューはバラロールチャーシューで、トッピングされる前にソテーされます。芳ばしくて美味しいです。半分ながら味玉がトッピングされているのは、うれしいですよね。

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麺は自家製麺となっており、博多系豚骨ラーメンなどでよく使われる低加水の極細ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。麺量は標準的に感じました。

初めておおぼしの鶏白湯をいただきましたが、バランスの良い鶏白湯なかなか美味しかったです。麺は細麺でしたが、レギュラーのばりこてで使われている太麺でも食べてみたい気がしました。次回の訪店も楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : おおぼし 上田本店 (おおぼし うえだほんてん)
住所 : 長野県上田市住吉102-3
電話番号 : 0268-26-2690
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:00(LO)
駐車場 : 12台
アクセス : 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい (地図
メニュー : ばりこて 白 756円、ばりこて 赤 820円、ばりこて 魚介 820円、昭和中華そば 756円、信州みそらーめん 831円、つけめん 864円 他
ホームページ : http://www.ooboshi.net/

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