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2015.11.29

四川中華料理 佐介@佐久

佐久の「四川中華料理 佐介」におじゃましました。

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佐介は、佐久・長土呂にお店を構える中華料理専門店です。以前はラーメン専門店としての営業で中華料理なども提供していましたが、この度四川の中華料理専門店としてリニューアルしました。中華料理店といっても、以前のようなラーメンメニューも引き続き提供しています。中華料理出身のご主人ですが、中華の鉄人で知られる陳建一直伝の中華料理を身近に食べられるのは、本当にうれしいですよね。店内には陳建一と店主のツーショット写真が貼られていました。

佐介のメニューはこのようになっています。ラーメンと中華料理の他に、平日ランチ時限定の定食メニューも用意されています。

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この日は「麻婆らーめん」(850円)をいただきました。

「麻婆らーめん」(850円)
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こちらの麻婆らーめんですが、上の看板の写真にも書いてあるように、佐介でもイチ押しのラーメンとなってます。スープのベースは醤油味で、そこにたっぷりの麻婆豆腐がかけられています。麻婆豆腐を一口いただくと、辛さ自体はそれ程ではありませんが、山椒のピリッとした独特の辛さが刺激的に効いてきて、しびれるような辛さが心地良いです。豆腐や挽肉もたっぷり入っていて、物足りなさはありません。最後までスープが熱々なのもうれしいですよね。

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麺は中細の縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、加水が高めでプリプリの弾力と、すすった時の口当たりが最高です。このプリプリ麺、個人的にはかなり気に入りました。

美味しい麻婆ラーメンになかなか巡り会うことができませんでしたが、鉄人・陳建一直伝の美味しい麻婆ラーメンをいただくことができました。ぜひみなさんも佐介の至極の麻婆ラーメンを味わってみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 四川中華料理 佐介 (しせんちゅうかりょうり さすけ)
住所 : 長野県佐久市長土呂1183-1
電話番号 : 0267-67-8070
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~14:00 17:30~22:00(LO)
駐車場 : 90台 (共用)
アクセス : 佐久プラザボウル敷地内 (地図
メニュー : 中華らーめん 600円、麻婆らーめん 850円、五目あんかけかた焼そば 850円、四川担々めん 930円、炒飯 680円、中華丼 850円、餃子 350円 他

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