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2015.11.24

特製豚そば ぶんぶん@佐久

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの3番目のお店となります。二郎系インスパイアのボリュームのあるラーメンが評判です。小諸からは少々遠いですが、たまに通っています。お店はグループの3店舗中で一番広く、小上がり席もあるのでファミリー客でも安心して利用できます。

この日は「豚味噌」(790円)をいただきました。

「豚味噌」(790円)
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ぶんぶんでは基本の醤油の他に、味噌、塩、マー油の焦がしなどのバリエーションがありますが、この日は初めて味噌をいただきました。スープは長時間炊き出した濃厚な豚骨で、そこに信州味噌を使った味噌だれが合わされています。とろみのあるスープを一口いただくと、味噌の甘みが前面に出てきます。醤油に比べてこってり感が抑えられた味わいになってます。薬味のニンニクやショウガで、味の変化を楽しみます。

トッピングはチャーシューに、モヤシやキャベツなどの野菜、ネギなどが乗せられています。チャーシューは大きくて食べ応えがあります。野菜はモヤシだけでなくキャベツが多めなのがうれしいですよね。野菜増しにしなくてもボリュームがありますが、もちろん野菜増しにも対応してくれます。

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麺は不規則に縮れた極太麺が使われています。このようなスタイルの麺は、この辺りでは珍しいですよね。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。思い切りすすると、スープが飛び散るので注意が必要です。麺量は多めでガッツリいただけます。

他に長野Komachiのクーポンで「ミニチャーシュー丼」(0円)をいただきました。

「ミニチャーシュー丼」(0円)
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こちらのミニチャーシュー丼ですが、ご飯の上にサイコロ状のチャーシューとネギ、たれが乗せられ、卵黄がトッピングされています。大きめのチャーシューがゴロゴロ入っており、ミニサイズながら食べ応え十分です。

ぶんぶんで初めて味噌をいただきましたが、味噌の甘みとコクが引き立つ美味しい一杯でした。醤油、味噌、塩、焦がしと4種類の味が楽しめるので、食べ比べも面白いかもしれませんね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん (とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい (地図
メニュー : 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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コメント

美味しそうですね。
豚醤油ばかり食べたくなりますが、それ以外もたまには良いですね。
本店インスパイアの豚骨醤油も気になりますね。私は未食ですが

投稿: 佐久のコバ | 2015.11.24 19:55

佐久のコバさん、こんばんは。
僕もいつもぶんぶんでは豚醤油ですが、初めての味噌も美味しかったです。
甘めの味噌がクセになる感じでした。
豚骨醤油、以前限定の時に食べましたが、本店に負けず劣らず素晴らしい一杯でしたので、ぜひ!

投稿: まちゃ | 2015.11.24 20:16

前から気になっていた店ですが、今日初めて入店し豚こがしを食べてきました。
味は、魚粉風味が前面に出ており、好きな人は好きなんでしょうが…と人を選びますね。
あと10年若かったら…

投稿: 北方 | 2015.11.28 21:33

北方さん、こんにちは。
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。

ぶんぶんの豚こがし、マー油と魚粉が効いていて、確かに食べ手を選ぶかもしれませんね。
今度はぜひ別のメニューをチャレンジしてみて下さいね。

投稿: まちゃ | 2015.11.29 06:48

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