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2015.09.05

丸木屋@上田

上田の「丸木屋」におじゃましました。

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丸木屋は、上田・上田原の住宅街にお店を構えるラーメン店です。派手さはありませんが、無化調スープに自家製麺のお店として地元でも根強い人気があります。以前は別の場所で営業していましたが、6年前に今の場所に移転してきました。お店はこぢんまりしており、カウンター席のみとなっています。久しぶりの訪店で、約2年ぶりにうかがいました。

丸木屋のメニューはこのようになっています。以前訪店時よりも少々値上げされたようです。こちらは食券制となっています。

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この日は「中華そば」(680円)をいただきました。

「中華そば」(680円)
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こちらが丸木屋の一番基本となる看板メニューです。スープは魚介が中心のあっさり醤油スープとなっています。油浮きの少ない琥珀色のスープを一口いただくと、魚介がふんわりと優しく効いてきます。無化調なので後味すっきりで、とても飲みやすく美味しいです。醤油だれは甘めで、濃さもちょうど良い感じです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔などとシンプルです。チャーシューは適度な歯応えがあり、味がしっかりと染みていて美味しいです。そんなチャーシューが2枚トッピングされています。ネギがいい仕事をしています。

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丸木屋の一番のウリは、この自家製麺にあります。断面が丸い細めのストレート麺となっています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと入っていく心地良い喉越しと、パツっと切れる歯応えがとても美味しいです。さすがは麺をウリにしているだけあって、素晴らしい麺に仕上がっています。

久々に丸木屋にうかがいましたが、無化調のあっさりスープに癒やされ、自家製麺の美味しさを堪能することができました。ただ個人的にはこの自家製麺をじっくり味わうには、温かい中華そばよりもキリッと〆たつけ麺の方がより合っているのではないかと感じました。次回はぜひつけ麺をいただいてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 丸木屋 (まるきや)
住所 : 長野県上田市上田原742-7
電話番号 : 0268-26-7670
定休日 : 火曜日の夜、水曜日(その他不定休あり)
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~20:00(売り切れ次第閉店)
駐車場 : 5台
アクセス : 国道143号線 セブンイレブン近くの交差点を北へ曲がり、最初のT字路を右へ曲がり100m (地図
メニュー : 中華そば 680円、ちゃーしゅー麺 930円、つけ麺 850円、カレーつけ麺 950円 他

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