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2015.09.24

第10回 白樺リゾート ラーメン祭 秋の陣 松本Black's

シルバーウィークに、池の平ファミリーランド イベント広場で開催された「第10回 白樺リゾート ラーメン祭 秋の陣」に行ってきました。

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毎年白樺湖で開催される恒例のラーメンイベントですが、早くも今回で10回目となりました。この日は早い時間帯から多くのお客さんでにぎわっていました。

イベント期間中、3杯のラーメンが提供されました。3杯すべてをいただいてきましたので、ご紹介したいと思います。

【松本Black's 「松本ブラック中華そば」】
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こちらのラーメンですが、中信方面の人気店である、凌駕IDEA・きまぐれ八兵衛・らあめん 寸八・らあめん 燕黒・天火・おおぼし・吉祥寺 武蔵家(東京)がコラボした一杯となっています。何年か前の信越麺戦記でも出品されたラーメンですので、ご記憶のある方もいるかと思います。

スープのベースは豚ガラや鶏ガラなどの動物系に、濃い口の醤油を使った醤油だれが合わされています。真っ茶色のスープを一口いただくと、醤油の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。これだけ濃いにもかかわらずしょっぱさは無く、醤油の旨みと甘みを感じます。好みでかけるブラックペッパーがよく合います。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギなどです。チャーシューは薄いチャーシューながら6枚くらいトッピングされていて、ボリュームがあります。とても美味しいチャーシューで箸が止まりません。たっぷりのネギがうれしいですよね。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はイベント用にしては硬めに茹でられており、スルスルと気持ち良く入っていきます。スープとの相性も良いです。

あっさりながら、醤油の旨みをじっくり感じる美味しい一杯でした。今回コラボしたお店の中でもこちらを食べられるお店もあるようなので、機会があればぜひいただいてみようかと思います!ヘ(^o^)/

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