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2015.09.26

第10回 白樺リゾート ラーメン祭 秋の陣 東信豚骨係

シルバーウィークに、池の平ファミリーランド イベント広場で開催された「第10回 白樺リゾート ラーメン祭 秋の陣」に行ってきました。

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毎年白樺湖で開催される恒例のラーメンイベントですが、早くも今回で10回目となりました。この日は早い時間帯から多くのお客さんでにぎわっていました。

イベント期間中、3杯のラーメンが提供されました。3杯すべてをいただいてきましたので、ご紹介したいと思います。

【東信豚骨係 「みんなの豚骨らーめん」】
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こちらのラーメンですが、東信方面の人気店である、麺賊 夢我夢中・七代目 助屋・あってりめん こうじ・とんちき麺・麺匠 文蔵のコラボラーメンとなっています。豚骨を得意とするお店ばかりなので、期待が持てます。

スープのベースは長時間炊き出した豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。白濁したスープを一口いただくと、豚骨がしっかりと感じられます。超濃度という感じではありませんが、バランスがとても良いです。醤油だれも角が無く、ちょうど良い感じです。

トッピングはチャーシューに味玉、キクラゲ、ネギ、そして好みで紅ショウガを乗せます。チャーシューは小ぶりながらしっかりと味が染みており、美味しいです。コリコリのキクラゲがいい仕事をしています。紅ショウガが合うのは言うまでもありません。

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麺は細めのストレート麺が使われています。博多系豚骨ラーメンによく使われる低加水の極細麺に比べてやや太く、加水も高めの麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと気持ち良く入っていきます。スープとの絡みも良いです。

王道の豚骨ラーメンといった一杯、美味しかったです。さすがは豚骨ラーメンのお店がコラボしただけのことはありますね!ヘ(^o^)/

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