« にぼしらーめん 七の和@東御 | トップページ | 麺屋 えびす@佐久 »

2015.08.21

らあめん ひばりや@上田

上田の「らあめん ひばりや」におじゃましました。

Img_3939

ひばりやは、上田市役所や上田高校近くにお店を構えるラーメン店です。鶏白湯の専門店として営業していますが、こだわりの鶏白湯がいただけると評判のお店です。カウンター席のみのこじんまりしたお店で、ご夫婦で切り盛りされています。好きなお店の一つですが再訪店までに間が空いてしまい、約1年半ぶりにうかがいました。

ひばりやのメニューはこのようになっています。この他に限定ラーメンも用意されており、すべて鶏白湯がベースになっています。

Img_3940

この日は「塩らあめん」(700円)をいただきました。

「塩らあめん」(700円)
Img_3941

こちらがメニュー筆頭にあるひばりやの看板メニューになります。スープのベースは濃厚な鶏白湯で、そこに塩だれが合わされています。とろみさえ感じる超濃度のスープを一口いただくと、鶏がこれでもかっていうくらいやってきます。これだけ濃厚ながら臭みは一切無く、とてもクリーミーで美味しいです。塩だれも優しく効いてきます。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギなどとシンプルです。チャーシューは大きくて食べ応えがあります。柔らかくて、箸で持つと崩れてしまうくらいです。

Img_3942

麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しとパツパツの弾力が心地良いです。鶏白湯のスープが濃厚なので、麺にスープがよく絡んできます。なお、好みで太麺にも変更できます。

久々にひばりやの鶏白湯をいただきましたが、完成度の高い満足できる一杯に仕上がっていました。東信地方では1,2位を争うくらい美味しい鶏白湯だと思います。朝早くから通しで営業しているので、使いやすいお店です。ぜひみなさんも出かけてみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らあめん ひばりや (らあめん ひばりや)
住所 : 長野県上田市大手1-10-5
電話番号 : 0268-75-7988
定休日 : 水曜日
営業時間 : 9:00~スープ終了まで
駐車場 : 12台(軽4台含む)
アクセス : 上田市役所・上田高校近く (地図
メニュー : 塩らあめん 700円、醤油らあめん 700円、味噌らあめん 750円、つけ麺(並盛) 800円 他
ホームページ : http://hibari-ya.blogspot.jp/

|

« にぼしらーめん 七の和@東御 | トップページ | 麺屋 えびす@佐久 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

昨日行きました。(o^-^o)
限定の「ピリ辛味噌つけ麺」辛みパウダートッピー
味噌の甘みが利いていて美味しかったです。

辛みが苦手の方は、辛みパウダー無しでどうぞ。

投稿: 上田の役立たず | 2015.08.22 11:01

上田の役立たずさん、こんばんは~
ピリ辛味噌つけ麺、20日から提供開始になったようですね。
機会があれば、ぜひいただいてみようかと思います。
僕は辛さにめっぽう弱いので、辛みパウダーは遠慮します(笑)

投稿: まちゃ | 2015.08.22 19:05

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33371/62128301

この記事へのトラックバック一覧です: らあめん ひばりや@上田:

« にぼしらーめん 七の和@東御 | トップページ | 麺屋 えびす@佐久 »