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2015.08.04

とんこつ正油 寅@佐久

佐久の「とんこつ正油 寅」におじゃましました。

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寅は、佐久・小田井の佐久インターウェーブ近くに新規オープンしたラーメン店です。新規に店舗を建設していましたが、8月1日にグランドオープンしました。店内は結構広く、テーブル席を中心にカウンター席が用意されています。ボックス型のテーブル席が多いので、小さなお子さん連れでも気軽に利用できるようになっています。

寅のメニューはこのようになっています。オープン当初ということもあり、メニュー数は限られています。

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この日は「寅そば」(600円)をいただきました。

「寅そば」(600円)
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メニュー筆頭のこちらが看板メニューだと思いオーダーしました。豚骨スープに醤油だれを合わせた豚骨醤油なのですが、あっさり目の豚骨はとてもライトで飲みやすいです。背脂がびっしりと振られており、背脂の甘みが印象的です。醤油だれは薄口で、角が無くまろやかです。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻みネギ、海苔などとシンプルです。チャーシューは薄いチャーシューが2枚トッピングされています。もう少し厚みがあればと思いました。

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食べる前は麺は太麺かと思いきや、意外にも細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと心地良い喉越しを堪能できます。麺量は標準的に感じました。

豚骨醤油ということですが、かなりあっさり目でどなたにも受け入れられそうなラーメンに仕上がっていました。600円という価格もリーズナブルですよね。中休み無しの通し営業なのもうれしい限りです。今のところメニュー数も少なめなので、これからのさらなる展開が楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : とんこつ正油 寅 (とんこつしょうゆ とら)
住所 : 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 : 0267-77-7671
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:00~15:00 17:00~22:30(LO 22:00)
駐車場 : 9台
アクセス : 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く (地図
メニュー : 寅そば 600円、味噌寅そば 700円、サラダ冷麺(夏期のみ) 800円

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