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2015.06.12

ちゃたまや にわとり食堂@佐久

佐久の「ちゃたまや にわとり食堂」におじゃましました。

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にわとり食堂は、佐久の郊外にお店を構えるレストランです。地元・佐久の鶏卵専門店として有名なブラウンエッグファームのちゃたまやが新規に始めたレストランです。ちゃたまやと同じ敷地内にオープンしました。お店は新築ということで清潔感にあふれており、テーブル席が用意されています。

にわとり食堂のメニューはこのようになっています。まだ新規店ということでメニュー数は絞られており、鶏白湯ラーメンとチキンカレー、そしてサイドメニューとなっています。

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この日はラーメンメニューより「親鶏白湯ラーメン 塩」(864円)をいただきました。

「親鶏白湯ラーメン 塩」(864円)
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こちらのラーメンですが、ブラウンエッグファームの親鶏を使った鶏白湯ラーメンとなっています。スープはもちろん鶏白湯で、こちらには塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、ドロドロの超濃厚というわけはなくややライト目ですが、鶏の芳潤な旨みがしっかりと感じられます。鶏独特の臭みが全く無く、飲みやすいスープに仕上がっています。

トッピングは、鶏チャーシューに鶏つくね、水菜、ネギ、味玉などです。鶏のチャーシューは柔らかくて美味しいです。鶏のつくねも味付けしっかりでふわふわの食感がたまりません。鶏専門店ということで味玉が丸々一個トッピングされています。半熟具合が絶妙で、味がよく染みています。

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麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。玉子麺となっており、黄色い色をしています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しと口当たりがたまりません。麺量は標準的に感じました。

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こちらの塩の方には「ゆず酢」というものが添えられています。食べている途中でこれを少しスープに回し入れると、ゆずの香りがプラスされ、さっぱりといただくことができます。これは面白いアイデアですよね。

鶏のことを知り尽くしたちゃたまやが作るラーメンですが、あっさり目な鶏白湯ながら美味しかったです。ラーメンの他にはチキンカレーが用意されていますが、これからの展開として親子丼などもメニューに追加していくそうなので、楽しみですね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : ちゃたまや にわとり食堂 (ちゃたまや にわとりしょくどう)
住所 : 長野県佐久市桑山102-1
電話番号 : 0267-51-5810
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~16:00(LO 15:30)
駐車場 : 20台
アクセス : 県道44号沿い (地図
メニュー : 親鶏白湯ラーメン 塩 864円、親鶏白湯ラーメン 醤油 864円、チキンカレー 810円、親鶏のそぼろ丼 410円 他
ホームページ : http://www.chatamaya.com/

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