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2015.04.08

らーめん 力丸@佐久

佐久の「らーめん 力丸」におじゃましました。

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力丸は、佐久・猿久保にお店を構えるラーメン店です。こぢんまりとしたお店ですが、こだわりの豚骨ラーメンがいただけると地元でも評判のお店です。

この日はオープン10周年記念ということで、ラーメン一杯500円でいただけるイベントが開催されていました。

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この日は「背脂の醤油」(700円 → 500円)をいただきました。

「背脂の醤油」(700円 → 500円)
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こちらのラーメンですが、基本の豚醤油に背脂とニンニクを効かせたパンチのある一杯となっています。スープは長時間炊き出した豚骨で、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨の旨みとともにニンニクがガツンとやってきます。背脂とも相まって、これはインパクトのあるスープですね。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、青ネギ、キャベツなどとなっています。チャーシューは小ぶりながら2枚トッピングされており、味付け濃いめで美味しいです。刻み玉ねぎのシャキシャキ感がいいですね~ スープとの相性もバッチリです。キャベツは湯通しされており、食べやすいです。

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こういう豚骨ラーメンだと太ストレート麺が使われることが多いのですが、力丸の麺は細縮れ麺となっています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと気持ち良く入っていきます。麺が縮れているので、スープもよく持ち上げます。麺量は標準的に感じました。

ニンニクがガッツリと効いたパンチのある一杯でしたが、大変美味しくいただきました。他ではなかなかこのようなパンチの効いたマニアックな豚骨は味わえないと思います。豚骨好きの方はぜひどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らーめん 力丸 (らーめん りきまる)
住所 : 長野県佐久市猿久保785-1
電話番号 : 0267-67-5480
定休日 : 日曜日・祝日の夜、月曜日
営業時間 : 11:30~14:00 18:00~21:00
駐車場 : 6台
アクセス : 県道103号線 猿久保交差点脇 ドラッグストア隣 (地図
メニュー : 豚と魚介の味噌 750円、背脂の魚介味噌 750円、豚と魚介の醤油 700円、豚醤油 700円 他

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