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2015.02.17

煮干しらあめん 燕黒@松本

松本の「煮干しらあめん 燕黒」におじゃましました。

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燕黒は、松本の郊外にお店を構えるラーメン店です。新潟のご当地ラーメンである「燕三条系」ラーメンの専門店として営業しています。この辺りではなかなか味わえないタイプのラーメンがいただけるとあって、郊外にありながら地元でも人気があります。かなり久々の訪店となりました。

燕黒のメニューはこのようになっています。燕三条系を中心に、様々なタイプのラーメンが取り揃えられています。

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この日は「燕黒らあめん」(734円)をいただきました。

「燕黒らあめん」(734円)
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こちらが燕黒での看板メニューとなる燕三条系のラーメンです。背脂の量が選べるようになっていますが、この日は背油多めの「大脂」でお願いしました。それにしてもすごい量の背脂ですね。スープは動物系に煮干しを効かせたスープとなっています。スープを一口いただくと、背脂多めながら意外にもすっきりとしています。煮干しがガツンと来て美味しいです。背脂が多いので、最後まで熱々のスープをいただけます。

トッピングはチャーシューにメンマ、岩海苔、刻み玉ねぎなどです。チャーシューは小ぶりながら脂がのっており、美味しいです。岩海苔がいい仕事をしています。刻み玉ねぎのシャキシャキ感がたまりません。

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燕三条系といったら極太麺でおなじみなのですが、こちらのお店ではそれよりも細めの中太麺が使われています。燕黒は自家製麺なんだそうです。茹で加減は少々硬めに茹でられており、独特のしっかりとしたコシとモチモチの弾力が心地良いです。

久々に燕黒におじゃましましたが、美味しい燕三条系のラーメンをいただくことができました。他ではなかなか味わえないので、貴重なお店ですよね。ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/

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【お店データ】
店名 : 煮干しらあめん 燕黒 (にぼしらあめん つばくろ)
住所 : 長野県松本市梓川倭2659-1
電話番号 : 0263-78-2915
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:30~15:00 17:00~22:00(LO)
駐車場 : 25台(共用)
アクセス : 県道320号線 氷室西交差点より松本市街地方面に100m ヘアサロン創となり (地図
メニュー : 燕黒らあめん 734円、岩のりらあめん 896円、鶏中華そば 702円、王様中華そば 788円、味噌らあめん 842円 他

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