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2015.02.02

ぶしもりや めんめん@上田

上田の「ぶしもりや めんめん」におじゃましました。

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めんめんは、上田・中之条の県道沿いにお店を構えるつけ麺専門店です。ぶしもりと呼ばれている豚骨魚介のつけ麺が人気です。この辺りではつけ麺専門店は珍しいので、地元でも人気があります。女性店主以下スタッフが全員女性で、丁寧な接客が印象的です。

この日は限定の「奏龍海老味噌つけ麺」(900円)をいただきました。

「奏龍海老味噌つけ麺」(900円)
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こちらの限定ですが、1月の限定のつけ麺になります。上田方面のラーメン店で地元の味噌を使った「奏龍味噌ラーメン」が期間限定で提供されていますが、その一つとなります。

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つけだれは、豚骨に味噌だれを合わせ、海老を効かせたつけだれとなっています。めんめんでおなじみのぶしもりには魚介が入っていますが、その代わりに海老が使われています。麺を付けていただくと、豚骨は控えめながら海老が優しくふんわりと効いてきます。やり過ぎ感がなく、バランスがとても良いです。奏龍味噌は味噌のつぶつぶ感が残っていて、コクがあってとても美味しいです。

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トッピングは麺の上に乗せられており、チャーシューにメンマ、味玉、九条ネギ、海苔などです。チャーシューは柔らかくて美味しいです。シャキシャキの九条ネギがいいですね。

麺は太麺が使われています。麺量は茹で上げで300g~600gまで同料金ですが、この日は中盛の500gでお願いしました。また冷盛りと熱盛りから選べますが、冷盛りでのオーダーです。冷水でしっかりと〆られており、コシと弾力が楽しめます。太麺ながらツルツルの喉越しも最高です。500gですが美味しいので、あっという間に平らげてしまいました。

奏龍味噌を使ったつけ麺でしたが、味噌本来の特徴を生かしたつけ麺に仕上がっていました。海老の香りも食欲をそそりますよね。こちらは1月の月替わり限定ということですでに終了していますが、ぜひ復活を望みたいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : ぶしもりや めんめん (ぶしもりや めんめん)
住所 : 長野県上田市中之条65-1
電話番号 : 0268-75-8923
定休日 : 年中無休
営業時間 : 平日 11:30~14:30(LO 14:00) 17:30~21:30(LO 21:00) 土日祝 11:30~21:30(LO 21:00)
駐車場 : 15台
アクセス : 県道77号線沿い 赤坂交差点近く (地図
メニュー : ぶしもり 830円、たまぶし 930円、ネギぶし 980円、めんめんスペシャル 1210円、イタリアン 900円、印度 900円、辛ぶし(2辛) 900円 他
ホームページ : http://bushimoriya.naganoblog.jp/

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