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2015.02.08

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、岩村田駅近くの住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として10年近く営業していますが、相変わらず人気があります。お店はこんぢんまりしていますが、いつも多くのお客さんでにぎわっています。スタッフの接客が丁寧なのも、好感が持てます。

この日は限定の「安養寺らぁめん醤油味」(780円)をいただきました。

「安養寺らぁめん醤油味」(780円)
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安養寺らーめんといったら、佐久のご当地味噌ラーメンでおなじみですが、今回は安養寺味噌と醤油を合わせた特製のたれを使ったラーメンが、佐久拉麺会の各店で提供されています。文蔵は、汁なしのまぜ麺での提供になります。こちらの限定は、味噌と醤油は3:7の割合なんだそうです。麺をよく混ぜていただくと、醤油の味わいとともに味噌の香りがじんわりと感じられます。醤油と安養寺味噌のバランスがとても良いですね。魚粉も投入されており、魚介の香りが食欲をそそります。

トッピングは、チャーシューにモヤシ、キャベツなどの野菜、ネギ、卵黄などです。チャーシューはレギュラーメニューと同じ物がトッピングされており、柔らかくて美味しいです。野菜がたっぷりでまるで二郎系のようでボリュームがありますが、たれと絡めていただくとちょうど良いです。卵黄が味付けをまろやかにしてくれます。

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麺はレギュラーメニューで使われている麺とは異なり、少々平打ちっぽい太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。特製だれとの絡みも良いです。

安養寺らーめんの醤油味という面白い試みですが、今回の文蔵のまぜ麺はジャンクさもあって美味しかったです。醤油味とも味噌味ともつかない絶妙なバランスが良いですよね。今回はスタンプラリーもやっているので、いろいろ回ってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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コメント

まちゃさんこんにちは。

最近の広告に安養寺醤油ラーメンのスタンプラリーの広告があり、3店舗まで食べてスタンプを押すと商品がもらえるそうです。現在私は2店舗まで食べています。

投稿: たかりゃん先輩 | 2015.02.09 08:28

たかりゃん先輩さん、こんばんは~
僕も文蔵に行った時、スタンプラリーの台紙をいただきました。
ミニ丼がもらえるようですね。
3店舗を回って、今回はぜひゲットしたいと思います!

投稿: まちゃ | 2015.02.09 20:01

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