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2015.01.16

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。真山久貴さんが率いる文蔵グループの3店舗目のお店となります。豚骨ラーメンをメインにバラエティーに富んだラーメンが評判で、人気があります。この日も待ちが出るほどの盛況ぶりでした。

この日は「安養寺みそらーめん」(780円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「安養寺みそらーめん」(780円)+「味玉」(100円)
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安養寺らーめんといったら、佐久のご当地ラーメンとしておなじみですよね。文蔵BLACKで味噌ラーメンをいただくのは、本当に久々になります。こちらのスープは、長時間炊き出した濃厚な豚骨に、安養寺味噌を使った味噌だれが合わされています。とろみさえ感じる超濃度のスープを一口いただくと、豚骨とともに味噌の芳ばしい香りが口いっぱいに広がってきます。味噌感がしっかりと感じられ、味噌のコクと旨みが本当に美味しいです。

トッピングは、チャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューは大きくて食べ応え十分です。二郎系のようにモヤシやキャベツがたっぷりを乗せられており、ボリュームがあります。キャベツが多めなのがうれしいですよね。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力としっかりとしたコシが楽しめます。豚骨に濃度があるので、スープをよく持ち上げます。麺量も200gと多めで、ガッツリいただけます。

久々に文蔵BLACKの安養寺味噌らーめんをいただきましたが、安養寺味噌の美味しさを十分に引き出した一杯だと思います。数ある安養寺らーめんの中でも、一番こってりしているので、個人的にはかなり好みです。寒い時期にピッタリのラーメン、みなさんも召し上がってみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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