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2014.12.25

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗のお店としてオープンして数年経ちますが、変わらぬ人気を誇っています。店内はカウンター席を中心にテーブル席も用意されています。女性店長以下、スタッフの接客も丁寧で好感が持てます。

この日は限定の「こってりにぼとん」(800円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「こってりにぼとん」(800円)+「味玉」(100円)
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こちらが現在文蔵BLACKで提供されている限定ラーメンです。文蔵BLACKお得意の濃厚な豚骨に煮干しを効かせた豚骨煮干しのスープになります。ドロドロした超濃度のスープを一口いただくと、豚骨と煮干しがともにガツーンと効いてきます。煮干しがかなり強烈にきて、わずかながらえぐみも感じるほどです。

トッピングはチャーシューに刻み玉ねぎ、キャベツ、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューはバラロールチャーシューで、味付けがしっかりとしています。刻み玉ねぎのシャキシャキ感がいいですね~ キャベツは生キャベツがトッピングされており、濃厚なスープによく合います。

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麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力が素晴らしいです。スープに濃度があるので、麺にスープがよく絡んで美味しいです。麺量は200gあってガッツリいただけます。

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最近になって文蔵BLACKのテーブル上には「味にんにく」という薬味が置かれています。惜しまれつつ閉店した「junk F.B.I noodle」に行かれた方ならご存じかと思いますが、F.B.Iでも人気のあった薬味なんですよね。刻みニンニクに味付けがされており、どんなラーメンにも合います。今回の限定にも途中から投入して、味の変化を楽しみました。

今回の限定は豚骨も煮干しも強烈に効いてくるので、食べ手を選ぶかもしれませんね。煮干し好きの方にはぜひ食べていただきたい一杯に仕上がっています。情報によるとこの限定の提供は今月いっぱいとのことなので、お早めにどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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