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2014.12.23

特製豚そば ぶんぶん@佐久

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目のお店として、昨年夏にオープンしました。二郎系インスパイアのボリュームのあるラーメンが評判で、地元でも人気があります。文蔵グループのお店の中でも一番広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

この日は「豚塩」(790円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「豚塩」(790円)+「味玉」(100円)
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ぶんぶんのラーメンは、豚骨スープにモヤシなどの野菜がたっぷり乗せられたいわゆる「二郎系」のラーメンとなります。スープのベースは長時間炊き出した濃厚な豚骨です。以前はライト目の豚骨でしたが、最近はガラッと印象を変えてかなり濃度が高いです。スープを一口いただくと、豚骨の旨みがしっかりとやってきます。塩だれということで、豚骨がよりダイレクトに感じられます。

トッピングはチャーシューに、モヤシやキャベツなどの野菜、岩海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューはバラロールチャーシューとなっており、とても柔らかいです。モヤシだけでなくキャベツが多いのもうれしいですよね。たっぷりの野菜でボリューム満点です。今回は頼みませんでしたが、無料で野菜増しにも応じてくれます。岩海苔がいい仕事をしています。

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麺は太めのウェーブのかかった麺が使われています。二郎系ではおなじみのオーションを使った麺となっています。茹で加減はちょうど良く、独特の弾力が美味しいです。とても太いので豪快にいただけます。麺量も200gあってボリューム満点です。

久々にぶんぶんの塩をいただきましたが、豚骨がよりダイレクトに感じられとても美味しかったです。お店が広いので、家族連れでも安心して訪店することができます。ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん (とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい (地図
メニュー : 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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