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2014.12.31

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の佐久長聖高校近くにお店を構えるラーメン店です。レギュラーの営業は今月29日で終了しましたが、31日は大晦日のスペシャルイベントが開催されたので、行ってきました。その名も「俺達らーめん 丸蔵」です。

佐久の人気店「麺匠 文蔵」と「らーめん 力丸」がコラボして、一日限りのスペシャルラーメンが108杯限定で提供されました。両店のコラボということで、期待が高まります。

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この日は「丸蔵らーめん 全部のせ」(1000円)をいただきました。

「丸蔵らーめん 全部のせ」(1000円)
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スープは鶏・豚・魚介・野菜などをじっくりと炊き出した無化調スープとなっています。白濁したスープを一口いただくと、魚介よりも動物系が前面に出てきており、旨みがしっかりとやってきます。どちらかとえいえばこってりなのですが、無化調ということで後味がすっきりしています。とても複雑な味わいが印象的です。美味しいので思わずスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、海苔、刻みネギなどです。全部のせということで、チャーシューや海苔、味玉などが増量になっています。チャーシューはトロトロに柔らかく、独特の味付けも美味しいです。

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麺はこの日のイベント専用に作られた中細のストレート麺です。国産小麦を100%使用しているんだそうです。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと入っていく喉越しが最高ですね~ 小麦の香りもしっかっりとして、美味しい麺です。

2014年の〆のラーメンをいただきましたが、今年最後にふさわしい一杯をいただくことができました。来年もぜひこのようなイベントを開催して欲しいですね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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