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2014.12.19

麺将 武士@上田

上田の「麺将 武士」におじゃましました。

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武士は、上田駅ビル内にお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン界のカリスマとして知られる塚田兼司さんのグループのお店となります。通し営業で夜遅くまで営業しているのでとても使いやすいお店で、上田で飲んだ後の〆のラーメンをいただくお店としても定番となっています。この日もお隣の上田からあげセンターでの忘年会の後におじゃましました。

武士のメニューはこのようになっています。こってりラーメンからあっさりラーメン、定食類などと豊富に取り揃えられています。

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この日は「左近」(670円)をいただきました。

「左近」(670円)
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武士にはこってりの「左近」と、あっさりの「幸村」がありますが、この日はこってりの左近をいただきました。スープは超濃度の豚骨が使われています。とろみのあるスープを一口いただくと、豚骨がこれでもかっていうくらい強烈にやってきます。濃度もハンパなく、豚骨の甘みと旨みを十分感じられます。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは柔らかく、箸で持つとホロホロと崩れてしまうくらいです。半分ながら味玉がトッピングされているのはうれしいですよね。

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麺は細めの低加水ストレート麺が使われています。博多系豚骨ラーメンで使われるような麺と似ていますよね。茹で加減はちょうど良く、パツパツとした心地良い弾力を楽しめます。スープに粘度があるので、スープとの絡みも抜群です。麺量は標準的に感じました。

久々に武士の左近をいただきましたが、中毒性のあるラーメンですよね。これだけ濃度の高い豚骨はなかなか味わえないと思います。飲んだ後の〆でも、サラッといただけちゃいます。定食なども気になるので、またうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺将 武士 (めんしょう もののふ)
住所 : 長野県上田市天神1-1887-17
電話番号 : 0268-27-0188
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~27:00(LO 26:30)
駐車場 : 無し
アクセス : JR上田駅ビルテナント内 (地図
メニュー : 左近 670円、幸村 670円、道山 780円、武士味くらべ 左近vs幸村 930円、チャーハン謙信 670円、焼肉信玄炒定食 780円 他
ホームページ : http://bond-of-hearts.jp/

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