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2014.11.24

麺屋 えびす@佐久

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久・岩村田の天神商店街にお店を構えるラーメン店です。有名店出身のご主人が独立し、今年3月にオープンしたばかりですが、こだわりの豚骨ラーメンがいただけると評判で、とても人気があります。こぢんまりしたお店ですが小上がり席もあるので、家族連れでも利用できるようになっています。

えびすのメニューはこのようになっています。豚骨をメインにあっさり中華そばも用意されています。

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この日は「豚骨醤油ラーメン」(680円)をいただきました。

「豚骨醤油ラーメン」(680円)
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えびすにはいろいろなラーメンが用意されていますが、こちらの豚骨醤油ラーメンが一番人気となっています。スープのベースは長時間炊き出した濃厚な豚骨です。とろみも感じられる超濃度のスープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやってきます。臭みはあまりありませんが、豚骨感がガツンと感じられます。醤油だれはちょうど良い塩分濃度です。

トッピングはチャーシューに刻みネギ、キャベツ、海苔などです。チャーシューは細長い形をしており、箸で持つとホロホロと崩れるくらい柔らかいです。味付けもしっかりしておりとても美味しいチャーシューですね。キャベツは茹でられているので柔らかくて食べやすく、濃厚なスープによく合っています。

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麺はウェーブのかかった太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ感がたまりません。ウェーブがかかっているので、スープをよく持ち上げます。麺量は標準的に感じました。

えびすの超濃度の豚骨、この辺りでは一番濃度が高いんじゃないかと思われます。これだけ濃い豚骨はなかなか味わえないので、つい訪店してしまいます。味噌なども気になるので、ぜひまた出かけてみようかと思います!ヘ(^o^)/

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11月より定休日と営業時間が変更になりました。以前は日曜日の夜はお休みでしたが、営業するようになりました。また、お昼の終了時間が13:30から14:30に延長されたのはうれしい限りです。


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす (めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田3162-56
電話番号 : 0267-88-7670
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 18:00~23:00
駐車場 : 無し(岩村田天神商店街の無料駐車場を利用可)
アクセス : 岩村田天神商店街 無料駐車場近く (地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 680円、とんこつラーメン 650円、とんこつラーメン(黒) 680円、味噌とんこつラーメン 700円、中華そば 650円、和風中華そば 650円、つけ麺 800円 他

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん(^-^)/こんばんは!
今、仕事で宮崎に来ています(((^_^;)帰りは春になるので当分の間、えびすのラーメン食べられませんが、出発前に友達にご馳走になりました。
超濃度なのに臭みが無い♪そんな事あり得るのかぁ~!と感動しました(^-^ゞ佐久に帰ったらまず最初に食べに行きたいですp(^-^)q

投稿: Junたん | 2014.11.24 20:37

Junたんさん、こんばんは~
お仕事で宮崎に赴任されているのですね。
宮崎といったら「地鶏」くらいしか思い浮かびませんが(笑)、美味しい情報がありましたらぜひ教えて下さいね。

えびすの豚骨醤油ラーメン、本当に濃厚ですよね。
あれだけの豚骨はなかなか食べられないので、これからせっせと通おうかと思います。
Junたんさんも早く食べられるようになればいいですね!

投稿: まちゃ | 2014.11.26 19:35

まちゃさん(^-^)/こんばんは!
宮崎と言ったら、宮崎牛や地鶏炭火焼き、今や全国区になった、タルタルソースのかかった″チキン南蛮″発祥の地です(^O^)
こっちに居ても、レポート楽しみにしています♪

投稿: Junたん | 2014.11.27 19:34

Junたんさん、こんばんは~
宮崎のご当地グルメについて教えていただき、ありがとうございます。
いろいろあるんですね~
チキン南蛮のお店は、アリオ上田のレストラン街に「チキ南亭」というお店で食べられたと思います。
機会があれば、うかがってみようかと思います。

投稿: まちゃ | 2014.11.27 20:15

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