« ラーメン祭 秋の陣 | トップページ | 上田らあめん とりはち@上田 »

2014.09.17

ぶしもりや めんめん@上田

上田の「ぶしもりや めんめん」におじゃましました。

Dsc04576

めんめんは、上田・中之条の県道沿いにお店を構えるつけ麺専門店です。「ぶしもり」と呼ばれている豚骨魚介の濃厚なつけ麺が評判を呼び、いつも多くのお客さんでにぎわっています。女性店主以下、スタッフが全員女性なのも珍しいですよね。女性ならではの清潔感のある店作りに丁寧な接客が好印象です。

この日は「ネギぶし」(980円)をいただきました。

「ネギぶし」(980円)
Dsc04578

こちらのネギぶしですが、看板メニューのぶりもりに九条ネギがたっぷりとトッピングされたつけ麺になります。めんめんでも人気があり、食べているお客さんも多いです。

Dsc04579

つけだれは、豚骨に魚介などを合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。とろみもある濃厚な豚骨に鰹などを中心とした魚介の組み合わせですが、麺を付けていただくと豚骨の旨みともとに魚介がしっかりと効いてきます。どちらも主張し過ぎることなく、とてもバランスが良いです。最後には清湯スープでスープ割りをしました。

つけだれの中には、チャーシューやメンマなどが投入されています。チャーシューは角切りのチャーシューがゴロゴロと入っていて、食べ応えがあります。

Dsc04581

麺の上には、これでもかっていうくらいたっぷりの九条ネギが乗せられています。本場の京都から取り寄せているということですが、シャキシャキの食感が美味しいです。食後は口の中がネギ臭くなってしまうのは、致し方ないところです(笑)

麺は太めのストレート麺が使われています。麺量は茹で上げで300g~600gで自由に選べます。この日は大盛の600gでお願いしました。冷や盛りと熱盛りから選べますが、冷や盛りでのオーダーです。しっかりと〆られており、モチモチの弾力にツルッと入っていく喉越しが素晴らしいですね。600gということで、かなり満腹になりました。

久々のめんめんのつけ麺でしたが、バランスの良い豚骨魚介のつけだれに太麺の組み合わせ、本当に満足度が高いです。イタリアンや辛ぶし、印度などいろいろなバリエーションがあるのも面白いですよね。これから陽気的に寒くなってきますが、ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : ぶしもりや めんめん (ぶしもりや めんめん)
住所 : 長野県上田市中之条65-1
電話番号 : 0268-75-8923
定休日 : 年中無休
営業時間 : 平日 11:30~14:30(LO 14:00) 17:30~21:30(LO 21:00) 土日祝 11:30~21:30(LO 21:00)
駐車場 : 15台
アクセス : 県道77号線沿い 赤坂交差点近く (地図
メニュー : ぶしもり 830円、たまぶし 930円、ネギぶし 980円、めんめんスペシャル 1210円、イタリアン 900円、印度 900円、辛ぶし(2辛) 900円 他
ホームページ : http://bushimoriya.naganoblog.jp/

|

« ラーメン祭 秋の陣 | トップページ | 上田らあめん とりはち@上田 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33371/60330903

この記事へのトラックバック一覧です: ぶしもりや めんめん@上田:

« ラーメン祭 秋の陣 | トップページ | 上田らあめん とりはち@上田 »