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2014.08.22

自家製麺 らあめん 寸八@千曲

千曲の「自家製麺 らあめん 寸八」におじゃましました。

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自家製麺 らあめん 寸八は、千曲市の国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。松本の超人気店「らあめん 寸八」の支店として今年の5月にオープンしました。こだわりの自家製麺を使ったラーメンがいただけると評判で、早くも地元の人気店となっています。この日はお盆休みのお昼時にうかがいましたが、待ちが出るほどの盛況ぶりでした。オープン以来、2度目の訪店になります。

この日は「つけ麺」(918円)をいただきました。

「つけ麺」(918円)
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陽気が暑くなってくると、つけ麺が食べたくなりますよね~ 寸八のつけ麺をいただくのは本当に久しぶりになります。1.5玉と2玉は同料金なのですが、この日は2玉でお願いしました。

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つけだれは、豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。濃厚なつけだれに麺を付けていただくと、豚骨の旨みの後に鰹を中心とした魚介がやってきます。どちらかかというと、魚介は控えめで豚骨の方が前面に出てくるようなつけだれに仕上がっています。わずかな酸味があり、さっぱりといただけます。最後には豚骨スープでスープ割りをしてもらい、〆ました。

つけだれの中には、チャーシューにメンマ、ネギ、ゴマなどが投入されています。チャーシューは小間切れのチャーシューがたくさん投入されており、脂がのってとても美味しいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。もちろんこちらも自家製麺となっています。冷水でしっかりと〆られており、モチモチの弾力が素晴らしいです。麺の表面が滑らかなので、ツルツルの喉越しも良いですね。麺量は2玉分ということで350gくらいあるかと思われますが、美味しいのでペロッと食べられました。

久々の寸八のつけ麺でしたが、豚骨がしっかりと効いたつけだれにモチモチの自家製麺の組み合わせ、本当に美味しかったです。こちらの寸八は他にもいろいろなラーメンが用意されているので、ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 自家製麺 らあめん 寸八 (じかせいめん らあめん ずんぱち)
住所 : 長野県千曲市戸倉603-1
電話番号 : 026-214-3708
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~22:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道18号線 柏王交差点近く (地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん(並) 756円、あっさり支那そば(並) 702円、みそらあめん(並) 810円、油そば(並) 648円、つけ麺 918円、肉胡椒ごはん 324円 他

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