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2014.05.31

自家製麺 らあめん 寸八@千曲

千曲の「自家製麺 らあめん 寸八」におじゃましました。

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寸八は、千曲・戸倉の国道18号線沿いに新規オープンしたラーメン店です。松本の超人気店「らあめん 寸八」の支店として、5/29にオープンしたばかりです。寸八グループは何店舗かあるのですが、今まではブランドが異なるラーメンを展開していました。今回は、堂々と寸八ブランドで出店してきました。人気店の支店ということで、期待が高まります。

お店は以前くるまやラーメンがあったところを改装してオープンしました。カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。お店の奥には自家製麺のための製麺室が完備されています。

寸八のメニューはこのようになっています。基本的に松本の寸八のメニューを踏襲しています。

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この日は「豚骨醤油らあめん(並)」(756円)に、「ご飯(中)」(216円)を付けていただきました。

「豚骨醤油らあめん(並)」(756円)+「ご飯(中)」(216円)
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寸八といったら、やっぱりこの豚骨醤油らあめんですよね。創業当時からの看板メニューとなっています。寸八の豚骨醤油にはライスがよく合うのでオーダーしました。なおライスは、どのサイズでも同価格です。

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スープのベースは長時間炊き出した濃厚な豚骨で、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨の旨みがしっかりとやってきます。とてもクリーミーで嫌みが無いスープに仕上がっています。醤油だれも角が無くまろやかです。適度な油の層で、こってり感を演出しています。味の濃さや油の量は普通でお願いしましたが、もちろん増減もできます。

トッピングはチャーシューにキャベツ、ほうれん草、海苔などです。それにしてもチャーシューは食べ応えがありますね~ この厚さにビックリで、かぶりつくようにしていただきます。キャベツやほうれん草は豚骨醤油によく合いますよね。海苔が3枚もトッピングされているのはうれしいですよね。海苔をスープに浸してライスに巻いて食べるのがマイブームです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。店名にもあるように、自家製麺となっています。丸い断面の麺ですが茹で加減はちょうど良く、パツパツとした心地良い弾力が素晴らしいですね。すすった時の口当たりも最高です。さすがは自家製麺ですね~ もちろん麺の硬さも指定できます。

あの人気の寸八の支店ということですが、本店と変わらず美味しい豚骨醤油をいただくことができました。クリーミーで濃厚な豚骨に歯切れの良い太麺、そして隙の無いトッピング、本当にいいですよね~ 千曲市での出店で、松本まで行かずに済むのはうれしい限りです。バラエティーに富んだメニューも魅力的なので、ぜひまたうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 自家製麺 らあめん 寸八 (じかせいめん らあめん ずんぱち)
住所 : 長野県千曲市戸倉603-1
電話番号 : 026-214-3708
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~22:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道18号線 柏王交差点近く (地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん(並) 756円、あっさり支那そば(並) 702円、みそらあめん(並) 810円、油そば(並) 648円、つけ麺 918円、肉胡椒ごはん 324円 他

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

本日、寸八千曲店初訪してきました。
11時30分到着。10人以上の行列でしたΣ(゚д゚;)

開店と同時に何とかカウンター席に座れメニューを一読・・

屋台ラーメンを「大」でお願いしました。

厨房2人、フロアー2人手際がいいですね。次々とラーメンが運ばれていきます。

さて私の番・・「これで大?」丼の大きさはいたって普通(*^-^) まあほかの方の「並」丼がやたら小さかったので予想はしてましたが・・・。

さてお味は?・・う~ん豚骨醤油!!
ニンニクが合いますねぇ~スープまで完食。

しかし周りの方々はスープ残してる方がほとんど・・・。

「思わずスープまで完食」の域にはまだまだかな・・。
と思い家路につきました。

しかし今どきのラーメンって高いですよね。
歴史ある食堂で「特大ラーメン」でお腹一杯になっても¥610なんて所もありますし。

投稿: 名無し | 2014.06.26 18:32

名無しさん、こんばんは~
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。

千曲市の寸八に行かれたのですね~
味的には満足でも、量的に不満だったということでしょうか?
僕は寸八で「大」はいただいたことがありませんが、2玉分だということです。

スープにも麺にもこだわているようなので、この価格はしょうがないのかもしれませんね。

投稿: まちゃ | 2014.06.26 19:31

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タイミング良く寄れました。 肉胡椒ごはん中¥324 大、小も 料金同じ 豚骨醤油らーめん(中) ¥864 寸八のらーめんでした。美味しいです。 いつも訪問いただきありがとうございます。人気ブログランキングに参加しています。下のバナーのクリックでご協力お願いいたします。   [続きを読む]

受信: 2014.09.26 13:26

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