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2014.05.14

信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章 信州麺友会 コラボ祭り 「七代目 助屋×ぶしもりや めんめん」

GWにイオン南松本店で開催されている「信越麺戦記 Part6 御当地決戦の章」の信州麺友会 コラボ祭りにおじゃましました。最後の四杯目は「七代目 助屋×ぶしもりや めんめん」です。

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こちらのコラボですが、佐久の「七代目 助屋」と上田の「ぶしもりや めんめん」の両人気店によるコラボラーメンとなります。両店では通常扱っていない鶏白湯ラーメンで勝負してきました。

「鶏づくし」
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スープのベースは鶏白湯で、そこに味噌だれが合わされたスープとなっています。鶏白湯はマイルドですが、安養寺味噌を使った味噌だれが前面に出てきます。味噌のコクと旨みが美味しいですね~

トッピングは、300円プラスのデラックス(全部増し)でお願いしました。鶏手羽先に鶏なんこつ、チャーシュー、味玉、海苔、水菜などと豊富です。鶏手羽先はジューシーで柔らかくて美味しいですが、少々食べにくいですね。メンマ代わりの鶏なんこつのコリコリ感が最高です。

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麺は中くらいの太さのストレート麺が使われています。モチっとした歯応えとツルツルと入っていく喉越しがいいですね~ スープもよく絡んできます。

鶏にこだわった味噌ラーメンでしたが、とても食べやすく美味しかったです。特にトッピングの鶏手羽先や鶏なんこつが良かったです!ヘ(^o^)/

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