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2014.04.18

とんちき麺@東御

東御の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、東御・滋野の国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。以前「麺心 ざいおん」として営業していましたが、2月に名前も新たにリニューアルしました。お店の雰囲気は以前と変わらないのですが、ラーメンメニューをガラッと変えてきました。リニューアルオープン以来、2度目の訪店になります。

この日は「とんちき麺(くろ)」(750円)をいただきました。

「とんちき麺(くろ)」(750円)
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店名の付いているこちらのラーメンですが、とんちき麺の看板メニューとなります。スープは豚骨と鶏のWスープが使われています。くろはそこにマー油がプラスされています。スープを一口いただくと、こってりした動物系の旨みが口いっぱいに広がります。真っ黒なマー油は多めに投入されており、芳ばしい香りが食欲をそそりスープにパンチを与えています。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、挽肉、水菜、海苔などです。チャーシューは小ぶりですが、しっかりとした味付けが美味しいです。刻み玉ねぎや水菜などがいいアクセントになっています。挽肉を溶くことにより、一味違ったスープに変化するのが面白いです。

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麺は太めのウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減は少々硬めで、独特のモチモチ感が楽しめます。スープとの相性も良く、かなり好きなタイプの麺です。麺量は標準的感じました。

メインのとんちき麺にマー油を効かせた一杯をいただきましたが、マー油がいい仕事をしていますね~ とても迫力のあるラーメンに仕上がっていました。とんちき麺はゴールデンウィークのラーメンイベント「信越麺戦記」にも出店するとのことで、これからのとんちき麺も楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : とんちき麺 (とんちきめん)
住所 : 長野県東御市滋野乙2948-1
電話番号 : 0268-63-2111
定休日 : 年中無休
営業時間 : 平日 11:00~15:00 17:30~22:00 土日祝 11:00~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道18号線沿い 滋野小学区向かい (地図
メニュー : とんちき麺(しろ)720円、中華麺(醤油) 680円、味噌麺 780円、雷電麺 780円、つけ麺 830円 他

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