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2014.03.29

らあめん ひばりや@上田

上田の「らあめん ひばりや」におじゃましました。

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ひばりやは、上田市役所や上田高校にほど近いところにお店を構えるラーメン店です。以前長野市の「麺屋 蕪村」で店長をされていた店主が独立して、地元にオープンさせたお店です。こだわりの鶏白湯がいただけると評判で、幅広い人気を得ています。朝9時からの営業もうれしいですよね。約1年ぶりの訪店になります。

ひばりやのメニューはこのようになっています。自慢の鶏白湯を使ったラーメンが勢揃いしています。

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この日はメニュー筆頭の「塩らあめん」(700円)をいただきました。

「塩らあめん」(700円)
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ひばりやでは、塩、醤油、味噌から選べますが、この日は塩をいただきました。スープのベースはもちろん鶏白湯です。ポタッとしたとろみのあるスープを一口いただくと、鶏の旨みと甘みが口いっぱいに広がります。塩だれを使っているということもあり、鶏がよりダイレクトに感じられます。臭みが無いのに濃厚で、これはいいですね~

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギなどです。大きくて食べ応えのあるチャーシューが1枚トッピングされています。味付けもしっかりしていてなかなか美味しいです。メンマがたっぷりなのもうれしい限りです。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。鶏白湯スープが濃厚なので、スープがよく絡んできます。なお麺はデフォルトは細麺ですが、太麺にも変更できます。

鶏白湯をいただけるお店も多くなりましたが、その中でもかなりレベルの高い一杯をいただくことができました。濃度高めでありながらとても食べやすく、女性にもうけそうな鶏白湯ラーメンとなっています。限定ラーメンも気になるので、ぜひまた出かけてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らあめん ひばりや (らあめん ひばりや)
住所 : 長野県上田市大手1-10-5
電話番号 : 0268-75-7988
定休日 : 年中無休
営業時間 : 9:00~21:00(火曜日は9:00~14:00)
駐車場 : 4台
アクセス : 上田市役所・上田高校近く (地図
メニュー : 塩らあめん 700円、醤油らあめん 700円、味噌らあめん 750円、つけ麺(並) 800円 他
ホームページ : http://hibari-ya.blogspot.jp/

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