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2014.02.12

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店としてオープンして数年経ちますが、バリエーションのあるラーメンが評判を呼びいつも多くのお客さんで混み合っています。この日は祝日の訪店でしたが、ほぼ満席の盛況ぶりでした。

この日は「豚骨醤油らーめん」(700円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「豚骨醤油らーめん」(700円)+「味玉」(100円)
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こちらですが、文蔵BLACKの数あるラーメンの中でも一番人気のメニューとなります。スープのベースは文蔵BLACKお得意の豚骨で、そこに醤油だれが合わされたオーソドックスな豚骨醤油です。スープを一口いただくと、豚骨の旨みが程よく感じられます。この日はいつにも増して豚骨が濃厚でした。薄口醤油を使っているということで、角が無くマイルドな醤油だれになっています。

トッピングはチャーシューにメンマ、キャベツ、海苔、そして追加トッピングした味玉です。チャーシューは大きくて食べ応えがありますよね。キャベツは生キャベツなのですが、スープの油を吸ってとても美味しくいただけます。味玉は黄身の半熟具合がちょうど良いです。

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麺は中くらいよりも少々細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツとした歯切れの良い弾力を堪能できます。麺量も200gと多めでガッツリいただけます。

文蔵BLACKには本当にたくさんの種類のラーメンがありますが、個人的にはこちらの豚骨醤油らーめんが一番好きです。純粋に豚骨を味わいたいという方にとってはピッタリのラーメンかと思います。ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 700円、安養寺味噌らーめん 750円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円、二郎系らーめん 800円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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