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2014.01.07

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店としてオープンして4年近く経ちますが、地元でも人気店となっています。今年より店長も交代し、心機一転営業しています。この日はお正月休みということで、お昼の遅い時間帯でも結構混み合っていました。接客も丁寧で好感が持てます。

この日は「黒マー油豚骨らーめん」(700円)をいただきました。

「黒マー油豚骨らーめん」(700円)
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こちらのラーメンですが、文蔵BLACKの開店当初より提供されている人気メニューです。文蔵お得意の濃厚な豚骨に醤油だれを合わせ、そこにマー油がプラスされています。スープを一口いただくと、豚骨の旨みとともに芳ばしいマー油が効いてきます。マー油はやり過ぎ感がなくとてもバランスが良いです。油多めでオーダーしたので、こってり感も抜群です。

トッピングはチャーシューにモヤシ、海苔、刻みネギなどです。チャーシューはとても柔らかくて美味しいです。モヤシは二郎系ほどではありませんが、たっぷりとトッピングされておりボリューム感満点です。こってりスープにもよく合っています。

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麺は中くらいよりも少し細めの中細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツっとした歯切れの良い弾力を堪能することができます。麺量jも200gと多めでガッツリいただけます。

いつもは豚骨醤油ばかりいただいてしまう文蔵BLACKで、久々に黒マー油豚骨らーめんをオーダーしてみました。豚骨とマー油のバランスが素晴らしく、たまに無性に食べたくなる一杯に仕上がっていました。店長も交代し、これからの文蔵BLACKの進化が楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 700円、安養寺味噌らーめん 750円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円、二郎系らーめん 800円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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