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2013.09.20

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目として数年前にオープンしましたが、変わらぬ人気を誇っています。豚骨がメインですが、他の文蔵と比べてラーメンのメニュー数が多いのも特徴です。カウンター席を中心に、テーブル席もあります。

この日は「俺たちの塩」(750円)をいただきました。

「俺たちの塩」(750円)
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こちらのラーメンですが、以前長野市で開催されていた「信州ラーメン博」で出品されたことのあるラーメンをブラッシュアップした一杯となっています。スープのベースは文蔵BLACKでもおなじみの豚骨に、塩だれが合わされています。スープを一口いただくと塩だれということで優しい味わいながら、豚骨がよりダイレクトに感じられます。最近の文蔵BLACKの豚骨は安定して美味しいです。

トッピングはシンプルで、チャーシューに岩海苔、刻みネギなどです。チャーシューは大きくて食べ応えがありますね~ しっかりと脂がのっていて美味しいです。岩海苔により磯の香りがプラスされ、食欲をそそります。これはいいアクセントになっています。

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麺はちょうど中くらいの太さの麺が使われています。丸い断面の麺ですが茹で加減はちょうど良く、パツパツと歯切れの良い弾力が素晴らしいです。スープとの相性もなかなか良いですね~ 麺量も200gあってガッツリいただけます。

久々に俺たちの塩をいただきましたが。美味しい一杯を堪能することができました。塩だれにより豚骨をさらに強く感じることができて、なかなか美味しかったです。文蔵BLACKはメニュー数が多いので何をいただこうか悩みますが、こちらをぜひまたいただいてみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円、二郎系らーめん 800円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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