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2013.08.28

特製豚そば ぶんぶん@佐久

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの4店舗目として7月末にオープンしましたが、ボリュームのあるこだわりラーメンが評判で人気も上々です。新店ということで、僕も最近は週一くらいのペースで訪店しています。

この日は「豚まぜ」(700円)をいただきました。

「豚まぜ」(700円)
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こちらのメニューですが、汁なしのいわゆる油そばとなっています。茹でられた麺の上に濃いめのタレをかけ、野菜などがトッピングされているので、これをよく混ぜていただきます。それにしてもジャンク感が素晴らしいですね~!濃いめのタレとマヨネーズがこってり感を演出しています。マヨラーにはたまらないまぜ麺ですよね。最後まで飽きることなく美味しくいただけました。

トッピングにはチャーシューや、モヤシやキャベツなどの野菜、卵黄、刻みネギなどがのせられています。チャーシューはバラロールチャーシューですが、柔らかくて食べ応え十分です。モヤシが主体の野菜ですがボリュームがありますよね~ 濃いめのタレによく合っています。この日は何も言いませんでしたが、もちろん野菜増しにも対応してくれます。卵黄によって麺にタレがよく絡みます。テーブル上に置かれたニンニクやショウガで味の変化を楽しみます。

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麺は、少々ウェーブのかかった太麺が使われています。こちらの麺は二郎系でおなじみのオーションを使った麺なんだそうです。茹で加減はちょうど良く、ゴワゴワとした独特の食感と喉越しが面白いですね。麺量も200gと多めで、ワシワシと豪快にいただけます。

スープ無しのまぜ麺をいただきましたが、ボリューム感とジャンク感がいいですね~!油そば好きの方は絶対ハマる味だと思います。次回は野菜増しでガッツリいただきたいですね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん (とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい (地図
メニュー : 豚醤油 720円、豚味噌 760円、豚塩 760円、豚こがし 760円、豚まぜ 700円、豚つけ 760円、王様中華そば 680円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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