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2013.07.20

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目としておなじみですよね。水曜日はつけ麺専門店として、通常とは異なるメニューがいただけます。オーナーの真山久貴さん自ら厨房に立ちます。

この日は「梅塩つけ麺」(800円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「梅塩つけ麺」(800円)+「味玉」(100円)
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水曜日はつけ麺専門店としての営業となり、この日限定の3種類のつけ麺と1種類のラーメンのみの提供になります。つけ麺は醤油、塩、辛味噌の3種類から選べますが、この日は塩でお願いしました。また豚骨はこってりとあっさりから選べますが、こってりでお願いしました。

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豚骨に塩だれが合わされたつけだれとなっています。こってりでお願いしたのですが、豚骨感が素晴らしいですね~ 塩だれということで、豚骨の旨みがよりダイレクトに感じられます。こってりはしているのですが、麺の上に乗せられている梅だれをつけだれに溶くことにより、梅の酸味でさっぱりといただけます。最後にはスープ割りで〆ました。

つけだれの中にはチャーシューが投入されています。チャーシューは角切りではなく、大きい物がそのまま投入されています。柔らかくてとても美味しいチャーシューです。

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麺は極太ストレート麺となっています。このつけ麺専用の国産小麦を使った特注麺なんですよね。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力が素晴らしいです。麺量は250gと多めでガッツリいただけます。

久々に水曜日限定の梅塩つけ麺をいただきましたが、美味しいですね~ 3種類のつけだれの中では、これが一番好みです!塩だれなので豚骨がよりダイレクトに感じ、食べ応え十分です。これからも水曜日はつけ麺専門店として営業していくそうなので、みなさんも出かけてみて下さいね~!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 年中無休(水曜日はつけ麺専門店として営業)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円、二郎系らーめん 800円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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