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2013.03.30

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構える人気ラーメン店です。佐久や上田にお店を展開している文蔵グループの3店舗目のお店となります。バリエーション豊富なラーメンが取り揃えられているので、どんな客層にも対応できます。カウンター席を中心に、テーブル席が用意されています。

この日は、限定の「塩ワカメラーメン」(500円)に、「味玉」(100円)をトッピングしていただきました。

「塩ワカメラーメン」(500円)+「味玉」(100円)
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東日本大震災から2年ということで、オーナーの真山さんが岩手県大船渡市にラーメンの振る舞いに行ってきました。その際に地元の方からいただいてきたワカメでラーメンを作ろうと言うことになり、一日限定のラーメンが提供されました。スープのベースは鶏ガラや魚介で、そこに塩だれが合わされています。鶏の上品な旨みがじんわりと優しく効いてきますね~ 塩だれは角が無くとてもまろやかです。

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トッピンはチャーシューになると、ワカメ、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューは小ぶりながら厚みがあってとても美味しいです。それにしてもワカメは肉厚ですね~!プリプリの食感と歯応えが何とも言えません。さすがはワカメの産地ですね~

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麺は細めの縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、しっかりとしたコシと弾力があります。ツルツルッと喉越しがとても良いです。麺量は標準的に感じました。

プリプリで肉厚のワカメ、本当に美味しかったです!塩の澄んだ優しいスープとの相性もバッチリですね~ 一日だけの限定というのが残念ですが、ぜひまたこういった機会を作って欲しいものです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 年中無休(水曜日はつけ麺専門店として営業)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:00
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円、二郎系らーめん 800円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/

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