« 麺心 ざいおん 東御本店@東御 | トップページ | junk F.B.I noodle@上田 »

2013.03.20

七代目 助屋@佐久

佐久の「七代目 助屋」におじゃましました。

Dsc02800

七代目 助屋は、佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。博多系豚骨ラーメンで知られる助屋グループのお店として人気があります。佐久近辺で博多系豚骨ラーメンがいただける貴重なお店として、僕もちょくちょく通っています。この日の訪店はお昼の遅い時間帯でしたので、お客さんはまばらでした。

この日は「つけ麺」(750円)に、「半熟煮玉子」(100円)をトッピングしていただきました。

「つけ麺」(750円)+「半熟煮玉子」(100円)
Dsc02797

最近はかなり陽気が暖かくなってきましたが、こう暖かくなってくると食べたくなるのがつけ麺です。この日はつけ麺日和というくらい天気が良かったです。助屋のつけ麺は醤油と味噌から選べますが、この日は味噌でお願いしました。

Dsc02798

つけだれは豚骨に味噌だれが合わされた豚骨味噌のつけだれとなっています。豚骨は長時間炊き出されており、濃厚な豚骨が使われています。味噌には佐久のご当地味噌である安養寺味噌が使用されています。麺を付けていただくと豚骨の旨みとともに味噌だれがしっかりとやってきます。ピリッとした辛さが全体を引き締めますね。

つけだれの中にはチャーシューやメンマ、コーン、刻みネギなどが投入されています。チャーシューは炙られており、カリカリとした食感がたまりません。コーンがたくさん入っていますが、味噌だれのつけだれと合うのは言うまでもありません。

Dsc02799

麺は平打ちの中太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、氷水でしっかりと〆られています。この麺の最大の特徴が喉越しにあります。ツルツルッと気持ち良く入っていく喉越しと口当たりが最高です!これだけ喉越しの良い麺はなかなか無いと思います。麺量も多めでガッツリいただけました。他に麺の上にのせられているキャベツもいい箸休めになりますね。

暖かい時期になって助屋のつけ麺を久々にいただきましたが、美味しいですね~!安養寺味噌がしっかりと主張してくる濃厚なつけだれに、ツルツルの平打ち麺、本当にクセになります。これからますます助屋のつけ麺を食べる頻度が高くなりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 七代目 助屋 (ななだいめ すけや)
住所 : 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 : 0267-63-7274
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~22:30
駐車場 : 30台
アクセス : 県道138号線沿い 佐久市役所近く (地図
メニュー : 白らぅめん 700円、黒らぅめん 750円、赤らぅめん 750円、つけ麺 750円、安養寺らぅめん 750円、魚介醤油らぅめん 700円 他

|

« 麺心 ざいおん 東御本店@東御 | トップページ | junk F.B.I noodle@上田 »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/33371/56995707

この記事へのトラックバック一覧です: 七代目 助屋@佐久:

« 麺心 ざいおん 東御本店@東御 | トップページ | junk F.B.I noodle@上田 »